こんにちは。 今日は「おいしい」パイのお話。 皆さん、パイ発祥の国イギリスで毎年行われている「ブリティッシュ・パイウィーク（British Pie Week）」をご存知ですか？ ブリティッシュ・パイウィークは、パイを作ったり食べたりして思い思いにパイを楽しむ期間。 イギリスではその間、パイを提供しているお店が増えたり、パイにまつわるイベントが各地で開催されています。 毎年3月の1週目……

明けましておめでとうございます。 本年度もパイの魅力を皆様にお届けできるよう、 パイに関する情報を少しでも多く発信してまいりますので、 2018年も日本パイ倶楽部の応援を何卒よろしくお願い申し上げます。 では、さっそくですが、 2018年初のパイ情報はパイの“おいしい”お話から。 みなさまは、2018年初パイは何を食べられますか？ やはり、年明けに食べるぴったりなパイと言えば……

こんにちは！ 今日は「美味しい」パイのお話。 2017年もたくさんの新規オープンしたパイ専門店をご紹介してきましたが、パイブームはまだまだ留めることを知らず… 今回は東京にオープンした２店をInstagramの投稿とともにご紹介します☆ １．オーナーは西海岸で修業された本格派！ 「Good Company The American Pie」 調布市に11月3日にオープン……

 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ゆるパイ・カタログ　藤井青銅 全国各地に存在する、お土産菓子の「ご当地パイ」。そのユニークさと、コンセプトの楽しいゆるさを愛し、作家・藤井青銅が勝手に「ゆるパイ」と名付け、大人気になりました。ここでは、各地の「ゆるパイ」をご紹介しながら、日本の豊富なパイ文化を楽しみましょう。 https://www.amazon.co.jp/……

こんにちは。 今日は「おいしい」パイのお話。 もうすぐクリスマスですね。 街に出るとキラキラしたデコレーションやイルミネーションが飾ってあり、見ているだけで心がわくわくしてきます。 今回はこの季節にぴったりな、世界のクリスマスに食べられているパイのご紹介です。 まず1つ目はイギリスの「ミンスパイ」。 クリスマスに食べるミンスパイはイギリス国民にとって欠かせないお菓子。 ミ……

こんにちは。 本日は“おいしい”パイについてのお話です。 12月に入り、本格的な冬の寒さの訪れにブルブルと震えてしまう今日この頃。 毎年、この季節になると私の大好きなパイが期間限定で発売されます。 そのパイとは、“ケンタッキーフライドチキンのポットパイ”。 熱々のシチューにさくさくとパイを崩して一緒に食べる“ポットパイ”はどんな寒い日でも食べた人をほっこりとさせてくれます。 ……

日本パイ倶楽部　理事の門上です。 パイという言葉を聞くと、何故かスイーツより料理を思い浮かべてしまうのです。 とくにフランス料理では、パイが多用されます。 その役割は、中身の温かさや香りを閉じ込めるというものがあります。 また器として考えるものもあります。そして料理の一部として一緒に食べるというのがあるのです。 これからの季節は、パイ包み焼きがメニューに登場します。 わたしが最……

こんにちは。 本日はおもしろいパイのお話。 現在、世界中で愛されているタルト・タタンがどのような経緯で誕生したかをご紹介したいと思います。 「タルト・タタン」とは、砂糖とバターでキャラメリゼしたりんごを型に敷きつめ、その上からパイ生地をかぶせて焼いたフランスの伝統的なお菓子。 焼きあがったら型をひっくり返して、りんごの部分を上にして食べます。 洋菓子店はもちろん、レストランのデザ……

こんにちは。 今日は楽しいパイのお話。 突然ですが皆さん、お祝いの場にパイ料理を作ったや提供されたことはありますか? 私事ですが、先日、祖父母が金婚式を迎え、お祝いパーティーを私達孫が主催することになりました。 日本で金婚式を迎える夫婦は全体の30%に満たないんだとか…。 そんなおめでたいパーティーをお願いするレストランと話を進めていくうちに、「冬だし、艶があるパイは金色に見えるし、……

こんにちは。 本日は「おいしい」パイのお話です。 最近、パイに関する記事を読んでいると、ふと気になるパイニュースを見つけました。 それは、銀座の伝説のスイーツがひっそりと復活していたという記事。 その伝説のスイーツとは、「マキシム・ド・パリ」の“苺のミルフィーユ”。 「マキシム・ド・パリ」とはパリの老舗レストラン「マキシム」を再現したレストランとして、1966年に東京・銀座に……