材料     ■おすすめのパイ生地 パイシート300×400 (リボン食品株式会社) 1枚 ■クレーム・フランジパーヌ ネオラティネクスト (リボン食品株式会社) 150g   上白糖 150g   アーモンドプードル 150g   薄力粉 30g   全卵 120g   ……

材料 ■おすすめのパイ生地 パイシート300×400(アンヴェルセ） (リボン食品株式会社) 1枚 ■クレーム・ダマンド ネオラティネクスト(リボン食品株式会社) 200g   上白糖 200g   アーモンドプードル 200g   全卵 180g   ラム酒 30cc ■ドライいちじくのワイン……

【配合】9個分     ■おすすめのパイ生地 パイシート300×400(アンヴェルセ） （リボン食品株式会社） 1枚 ■アップルフィリング アップルプレザーブ（月形を半割：厚み約12㎜) 100％   ネオラティネクスト （リボン食品株式会社） 5％   はちみつ 5％ ■塗り……

【配合】12個分  ■おすすめのパイ生地 パイシート300×400(バター)(リボン食品株式会社) 1枚 ■ダマンド ネオラティネクスト 48g   グラニュー糖 48g   全卵 36g   アーモンドプードル 48g   レモン果汁 45g   レモンカット3ミリ(株式会社うめはら） 36……

皆さま、こんにちは。 今回は「おいしい」パイのお話。 この間ご紹介いたしました、「スターゲイジー・パイ」すごい衝撃的なルックでしたよね。 実はあれ、イギリスだけでなくスウェーデンやオランダなどヨーロッパの広い地域で親しまれているそう。 魚はニシンが多く用いられます。 このニシンのパイ、実は人気映画ジブリの「魔女の宅急便」に登場しているんです。 このニシンのパイには、ニシン・かぼ……

みなさま、こんにちは。 今日は「たのしい」パイのお話。 クリスマスまであと少しとなりましたね。 今回は以前にも紹介したフィンランドの伝統クリスマスパイ菓子 「ヨウルトルットゥ」をおうちでお子さまと一緒に作れる簡単レシピをご紹介します。 ちなみに、「ヨウル」はクリスマス「トルットゥ」はパイタルトをさします。 クリスマスツリーの星の飾り物をイメージしていると言われています。 では、……

こんにちは。 今回は「簡単な」パイのお話。 2月14日はバレンタインデー。 恋人や友人、家族にチョコレートを渡す日ですね。 バレンタインに手作りスイーツを渡す方もいらっしゃるのではないでしょうか。 そんなバレンタインにぴったりのパイがあるんです。 そのパイとは「パルミエ」！ パルミエは、断面がハート型になるようにパイ生地を巻いたお菓子。 フランス語で椰子の木という意味で……

こんにちは！ 今日は”楽しい”パイのお話。 最近発売されたパイに関する本をご紹介します。 寒い冬に出会う、温か～いパイは美味しさも格別ですが、雪が降ったりいつ見ても曇り空だとパイを食べに外に出るのも億劫ですよね。 そんなときはお家でパイ作りやパイの基礎をお勉強するのはいかがでしょうか？ どんなお店で買うよりも焼き立てアツアツのパイで美味しく冬を乗り越えましょう♪ １．「本当はラ……

こんにちは！ 今回は簡単なパイのお話。 芸術の秋にピッタリな「パイアート」をご紹介です。 パイアートとは、パイ生地を切って編みこんだり型抜きしたものをパイに可愛らしく飾りつけたもの。 ワンパターンになってしまいがちなパイに、ひと手間加えるだけで豪華な見た目のパイができるんです。 「パイアート」というと手が込んでいて難しそうに見えますが、意外と簡単！ 作り方としてはまず、アッ……

こんにちは！ 本日は「楽しい」パイのお話です。 10月になり、皆さんはあるテーマをコンセプトにした商品がどんどん増えていることにお気づきでしょうか。 そのあるテーマとは...... 「ハロウィン」！！！！ 今まであまり日本人に親しみのなかったハロウィンですが、ここ数年でその言葉を耳にすることが急激に増えました。 この記事を読んでくださっている方の中にも仮装やかわいいハロウィ……