旅行や出張でお土産を買うと、その土地ならではのうなぎ、すだちなどの「味」を使ったり、大仏や馬蹄などの「カタチ」を使ったパイのお菓子に出会います。 洋菓子の素材として日本に伝来した“パイ”という素材が、日本人の伝統の素材や地域のアイデアをミックスして、独自の進化をとげた「日本のパイ」と言える存在です。 その自由奔放に、勝手気ままに、思い付きのような気軽さで、いろいろなご当……

わたくし料理はしません。 食べる専門だったりします。 いままではパイもそれほど気にして食べた覚えがありません。 ただ普通に美味しい料理…毎日そんな感じです。 そんな私がパイとしっかり向かい合って2カ月が過ぎました。 いろんなパイがあります。いままで知らなかった世界です。 ヨーロッパのパイもあれば、アメリカのパイ、そして日本のパイ。 パイと一緒に2カ月暮らすと、人間変わ……