こんにちは。 日に日に寒さが増している今日この頃ですが、そんな憂鬱な日は温かいパイを！ 今日ご紹介するのは、身も心もほっこり温まる「ポットパイ」です。 ポットパイとは、wikipediaによると、底面と上面を薄いパイ皮で完全に包んで、パイ皿で形を整えて焼いた塩味のパイのこと。 熱々シチューにパイの蓋をサクッと崩して一緒に食べるときは何とも至福の時。 日本ではチキンシチューの入った陶器……

あけましておめでとうございます。 昨年は多くの方に日本パイ倶楽部を支えていただき、応援してくださりありがとうございました。 今年もたくさんのパイ情報を、皆さんに喜んでいただけるように発信していきたいと思っておりますので、日本パイ倶楽部をどうぞよろしくお願いいたします。 さて、このブログでも少しご紹介したことのあるフランスで新年のお祝いで食べられる「ガレット・デ・ロワ」。 近年では、……

2016年11月23日、東京都港区 青山骨董通りにフランス生まれの冷凍食品専門店『Picard(ピカール)』がオープンしました。 Picardはフランスを中心にイタリア、ベルギー、スウェーデン、スイスとヨーロッパ5カ国で1000店舗以上を展開している、ヨーロッパの人々には馴染み深いお店です。 Picardのコンセプトは「365日、いつでも誰でもおいしさ溢れる食卓を」。 朝食、昼食、夕……

こんにちは！ 今日は大阪にあるお店をご紹介します。 アメリカの味の堪能することができる、姉妹が一緒に営むお店『Bonny's Bake Shop(ボニーズベイクショップ)』 大阪の天満橋、谷町四丁目にあるパイやマフィンなどを楽しむことが出来る焼き菓子専門店です。 Bonny's Bake Shopでの一番の人気はチェリーパイ。 ブランデーでじっくり煮込まれた二種類のチェリーを……

パイの本場アメリカから来たパイ専門店『Slappy Cakes(スラッピーケークス)』が、10月12日大阪にオープンしました。 Slappy Cakesは2009年にアメリカ オレゴン州 ポートランドで創業したお店で、現代と伝統のアメリカを融合したメニューを提供しています。 アメリカにある本店の他に、フィリピン、シンガポール、マレーシア、タイにとアジア圏にも進出している人気店。 手作……

こんにちは！ 2014年2月にオープンしたパイとキッシュの専門店『BREAK TIME』。 BREAK TIMEでは、パイやキッシュをデザート系でもお食事系でも、色々な種類の中から選ぶことができます。 また、小腹が空いた時に手軽に食べられる1品としても、メインとしてもいただく1品としても、そして一口サイズも取りそろえられている、いただく側としてはワクワクする楽しいお店なのです。 BRE……

こんにちは！ 連続しますが…本日も世界のパイをご紹介したいと思います。 本日は『ギリシャ』のパイです。 ギリシャのパイと聞いてもピンと来ないかもしれませんが、ギリシャでもパイはよく食べられるとてもポピュラーなものなのです。 そして日本人の味覚にも合う美味しいパイがたくさんあるそう☆ ギリシャ語ではパイのことをピタと言い、お料理系から甘い系までたくさんの種類のパイが食べられています。 お……

こんにちは。 今日は久しぶりに世界のパイシリーズです！ 前回は今年の2月にカナダのあま～いシュガーパイをご紹介しました。 今回はイギリスの伝統パイ『Manchester tart(マンチェスタータルト)』をご紹介します。 マンチェスターとはご存知の通り、イングランド北西部にある代表的な都市（サッカーチームであるマンチェスターユナイテッドも有名ですね）。 都市名が付いたお菓子ってなんだか素……

こんにちは。 今日はきれいな層に魅力を感じられずにはいられない、おしゃれなブリオッシュがある今注目のお店を紹介したいと思います。 2016年9月24日、銀座の中心地にできた複合商業施設であるGINZA PLACE(銀座プレイス)に、フレンチレストラン「Thierry Marx」と「BISTRO MARX」がオープンしました。 こちらの店舗は、1959年パリで生まれたフランスで最も名高いシェフ……

2016年1月に兵庫県芦屋市に「フレンチアップルパイ」を中心とするフランス菓子店がオープンしました。 お店の名前は『Jovanni Campanella(ジョバンニ カンパネルラ)』 ジョバンニは青いクマ、カンパネルラは赤いクマを表します。 このジョバンニとカンパネルラがお届けするアップルパイは、フランス菓子の伝統的な製法技術を最大限に生かした逸品。 美しい…！ そし……