2015年11月に、日本初のセイボリータルト専門店「What a Tart!」が表参道にオープンしました。 セイボリー(savory)ってあまり聞きなれない言葉ですが、直訳すると「味の良い、風味のある、食欲をそそる、塩味のきいた」や「主に辛口の食べ物」といった意味があります。 セイボリータルトとは欧米でよく食べられている、野菜や肉、魚などを使った食事用の甘くないタルトのこと。 この「Wh……

「あなたにとってパイとは？」 今日は大阪府のUさんをご紹介します。 Uさんにとってのパイとは… 「不思議な世界」 パイは「小麦粉、油脂、水、塩」という4つのシンプルな材料で出来ていながら、バラエティ豊富な菓子や料理、その主役や脇役にもなれる万能な存在。 ミルフィーユ、ポットパイ、キッシュ、タルト、など世の中にも色んなパイがあります。とってもシンプルな材料から、この様に……

こんにちは！ 今回ご紹介するのは、兵庫県明石市にある「AKASHI SWEETS Pie saQ。(パイサク)」 赤ちゃんからご年配の方にも食べてもらいたいと、安全で安心して毎日食べていただける手作りのパイを販売している専門店です。 安全安心さはこだわりの材料に現れていて、 「バターによく合う北海道産国産小麦粉を100％」 「体を温める作用や血糖値を急激に上げない作用がある、ビートグ……

こんにちは！ 世界のパイシリーズから、以前「お祝いのパイ」で少しご紹介したフランスの「galette des rois(ガレットデロワ)」をご紹介します！ 「ガレット(galette)」とは円形のお菓子、「ロワ(roi)」とはフランス語で「ロワ・マージュ」(rois mages)と呼ばれる東方の三博士のこと。 最も一般的なガレットデロワは、紙の王冠がのった折りパイにフランジパーヌ(ア……

こんにちは！ 昨年は多くの方に日本パイ倶楽部を支えていただき、応援してくださりありがとうございました。 今年もたくさんのパイの情報を、皆さんに喜んでいただけるよう発信していきたいと思っておりますので、日本パイ倶楽部をどうぞよろしくお願いいたします。 さて、2016年になって早10日ほど過ぎました…年末年始たくさん食べ物が溢れていた中で、みなさんはパイを食べられましたか？？ 私は大好……

以前日本パイ倶楽部のブログでもご紹介した春華堂 の「うなぎパイファクトリー」が10周年を迎えられ、様々なプロジェクトを行ったり、10周年記念商品が販売されています。 プロジェクトとして、2015年7月25日にうなぎパイカフェがリニューアルされ、東京 表参道にはファクトリーの一部を体験できるうなぎパイ専門店「UNAGI PIE CAFE TOKYO」が期間限定でオープンしました。 こちらのカフェ……

オーストラリアからのパイ専門店「パイフェイス」がついに日本に来てくれましたね♩ 10月27日にラゾーナ川崎プラザショップ、11月19日に渋谷モディショップにそれぞれオープンしました！ オープン初日には早速行列が出来て、何時間も待ち時間ができたとか… 以前、日本パイ倶楽部のブログでもご紹介したパイフェイス。 パイフェイスは2003年にオーストラリア・シドニーで誕生し、現在は世界に……

平成18年のオープン以来ひとつひとつ手作りすることにこだわってタルトや焼き菓子を作っている香川県の「かにわしタルト店」 関西の有名なメディアでも取り上げられている「かにわしタルト店」には、まさに女子うけしそうな色鮮やかなタルトがたくさんあります。 常時約15種類ほどから選べるタルトは、シーズンごとにラインナップが変わるので、春夏秋冬とお店へ行くたびに旬のフルーツを感じ、楽しむことができます……

こんにちは！ 世界のパイから、本日はスペインのお食事系のパイ情報をお届けします。 その名もEmpanada(エンパナーダ)。 エンパナーダは欧米諸国で独自に作られていますが、元々はスペインのガリシア地方が発祥の地。 ですのでスペインではエンパナーダの事をガリシア風パイと呼んだりもしています。 エンパナーダとは、様々なフィリングをパイ生地で包んで焼き上げたり揚げたりする、見た目にも……

「あなたにとってパイとは？」 今回は大阪府のSさんをご紹介します。 Sさんにとってのパイとは… 「妻のお菓子作りの材料として身近な存在」 素敵なエピソード！ 幸せ者です、Sさん。奥様が作られたパイ菓子を家で食べられているなんて。 普段は外でパイを食べることが多い中、家で作って食べて身近に感じられるのは理想的です。 パイ菓子を作るためのレシピ本もたくさん世に出て……