世界中の美味しいパイを集めたパイコレクションを開催しました。 各店自慢のオリジナルパイやここでしか買えない限定パイが大集合。 クッキングスタジオによるパイ料理教室も開催され、パイを堪能できるイベントとなりました。 ※2015年東京、2016年・2017年に京都にて開催 ……

パイの歴史は古代ローマ時代にさかのぼる。当時から小麦粉で包んだり、器として用いていた記述がある。私たちがフランス料理の中に見るパイは多種多彩。印象的なのはポールボキューズが生み出した「スズキのパイ包み焼き」や、キノコのパイ包みスープ、ミルフィーユなどである。 今回の一般社団法人 パイ文化財団、日本パイクラブのイベントは、京都の人気洋食店「洋食おがた」で開催された。 テーマはフランス料理……

こんにちは！無類のパイ好き・パイ倶楽部 事務局です。 今回は「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」さんのミルフィーユをご紹介します。 お菓子の本場パリの市民に認められたトップパティシエ・青木定治さんが立ち上げた「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」。 定番のマカロンをはじめ、ケーキ、ショコラなど幅広くスイーツを展開されています。 「ミルフォイユ ヴァニーユ」は厚めにキャラメリゼをし……

  こんにちは！無類のパイ好き・パイ倶楽部 事務局です。 記念すべき第一回目のブログとなる記事は、「M.santa」さんのパイをご紹介します。 「M.Santa」さんは東京・世田谷区にあるパイ専門店。 フランス仕込みのパティシエールが作る、本格派のパイをいただくことができます。 「黒毛和牛のパテ」はお客さん皆が買っていくほどの看板商品だそう。 実際食べてみたところ……

皆さま、こんにちは！ 今まで、パイの耳より情報を発信してきた日本パイ倶楽部ですが、新たに新しいブログをはじめようと思います。 その名も「パイ好きによるパイブログ」！ 実は私、日本パイ倶楽部の事務局を担当しているのですが、この3年間で食べたパイの数はなんと800種類以上！ 美味しいパイには目がない、無類のパイ好きなんです。 そんな私が紹介する「パイ好きによるパイブログ」を通じて、皆……

皆さま、こんにちは。 森山良子さんと日本パイ倶楽部のコラボレーションで誕生した「この広い野原いっパイ」。 今回は、開発から発売に至るまでの物語をご紹介します。 良子さんやそのスタッフ、パイ倶楽部メンバーの想いが込められた物語をどうぞご覧ください。 ■「この広い野原いっパイ」の始まり （社）日本パイ倶楽部には、パイを愛する各分野の人たちが集まっています。 お菓子業界に限りません。たと……

皆さま、こんにちは。 嬉しいお知らせです！ 1967年に「この広い野原いっぱい」でデビューし、「涙そうそう」「さとうきび畑」など 数々のヒット曲を生み出した歌手・森山良子さん。 名実ともに日本のトップシンガーである良子さんと日本パイ倶楽部がコラボした商品が発売されました！ その名も「この広い野原いっパイ」！ 良子さんのデビュー曲「この広い野原いっぱい」をイメージした、お花と葉っぱの……

皆さん、こんにちは。 今回は「おもしろい」パイのお話。 日本ではあまり見ることができない珍しいパイのご紹介です。 皆さん、『スターゲイジー・パイ』という料理があることをご存知ですか? 星(Star)を眺める(gaze)というロマンチックな名前がついたパイは、魚をパイ生地で包んで焼いた、イギリス・コーンウォールのマウゼル村発祥の伝統料理。 パイ生地から魚の頭や尻尾が突き出しているのが主……

パイの流行、市場動向を知りパイの可能性を切り開く Pie meeting 2018 in TOKYO 2018.09.26 (WED) 13:00 -16:00 【スケジュール】 第１部　学びの部 13:00 開会 13:10 「パイの市場の動向2018」　リボン食品大西様 13:30 「小麦粉で異なるパイの味わい　leaf pie」　日本製粉様 13:50 理事か……

皆さま、こんにちは。 今回は「おいしい」パイのお話。 みなさま最近いろいろなところで「レモン×○○」なお菓子をお見かけしたことはありませんか？夏の暑い時期、レモンのさわやかな風味はとっても魅力的ですよね！ レモン×パイといえば王道のレモンパイが頭に浮かぶ方も多いと思いますが、今回もっと手軽に食べられる商品をご紹介します！ ①KALDI COFFEE FARMの「レモンスティックパイ……