皆さま、こんにちは。 今回は「おいしい」パイのお話。 この間ご紹介いたしました、「スターゲイジー・パイ」すごい衝撃的なルックでしたよね。 実はあれ、イギリスだけでなくスウェーデンやオランダなどヨーロッパの広い地域で親しまれているそう。 魚はニシンが多く用いられます。 このニシンのパイ、実は人気映画ジブリの「魔女の宅急便」に登場しているんです。 このニシンのパイには、ニシン・かぼ……

皆さま、こんにちは！ 今回は「楽しい」パイのお話。 フランスにはその土地の風土を活かした、たくさんの素朴なパイ菓子があります。 修道院や宮廷で作られていたもの、またはお母さんが手作りをして後世に伝えてきたパイ達。 そのパイが誕生した場所や名前の由来を知ると、パイを食べることが更に楽しくなります。 今回はそんなクラシカルな、フランスの伝統パイ菓子をご紹介！ ①パティスリーアクイユ　ポンヌ……

みなさまこんにちは。 新年明けましておめでとうございます。 本年もたくさんパイの情報を発信してまいりますので、どうぞよろしくお願いいたします！ さて、2019年最初のパイ情報です♪ みなさま「ガレット・デ・ロワ」はご存知でしょうか？ 公現節の日に家族で切り分けて食べるフランスの伝統的なパイ菓子で、中に入れられたフェーブという人形があたった人は今年1年幸運が訪れるといわれています。 多く……

皆さまこんにちは。 今日は「おいしい」パイのお話。 12月に入り、街にもクリスマスムードが漂い始めました。 クリスマスケーキといえば赤いイチゴがのったショートケーキを思い浮かべる方も多いかもしれませんが、パイも負けてはいません！ そこで今回はクリスマスにこそ味わうべきパイをご紹介します♪ まず一つ目はパイ専門店Pie Holicのクリスマス限定新メニュー「パイコロツリー」と「パイ……

皆さん、こんにちは。 今回は「おもしろい」パイのお話。 日本ではあまり見ることができない珍しいパイのご紹介です。 皆さん、『スターゲイジー・パイ』という料理があることをご存知ですか? 星(Star)を眺める(gaze)というロマンチックな名前がついたパイは、魚をパイ生地で包んで焼いた、イギリス・コーンウォールのマウゼル村発祥の伝統料理。 パイ生地から魚の頭や尻尾が突き出しているのが主……

みなさま、こんにちは。 今回は『おいしい』パイの新しいお店をご紹介いたします。 この度、2012年に登場したGRANNY SMITH APPLEPIE & COFFEが関西初出店します！ アップルパイと淹れたてコーヒーの専門店です。 なんだかほっとする、どこか懐かしい『おばあちゃんの味』がコンセプトのアップルパイは見た目も味も種類があり、手作りでこだわりのある一品になってい……

皆さまこんにちは。 今回はおいしいパイのお話。 パイといえば甘いパイのお菓子を想像される方が多いのではないでしょうか？ 実は甘いだけじゃないお酒にもぴったりのパイがあるんです！ 中でも王道のチーズ味とはまた一味違う2種類をご紹介いたします♪ まず一つ目は小倉屋山本の「こんぶパイ」です。 小倉屋山本といえば大阪を代表するこんぶの老舗ですがこの名店にパイがあることをご存知でしたか？……

皆様、こんにちは。 今回は「楽しい」パイのお話。 9月26日 “厨BO!SHIODOME”で日本パイ倶楽部主催のイベント、『パイミーティング2018 inTOKYO』が開催されました。 パイについてのプレゼンテーションや試食などが行われたので、その様子をレポートします。 第１部　学びの部 パイについて日本パイ倶楽部の理事らがプレゼンテーションを行いました。 リボン食品株式会社からは……

皆さまこんにちは。 今回は「おいしい」パイのおはなし。 あの国民的なドーナツ屋さん『ミスタードーナツ』と、明治12年から続く老舗『五島軒』が共同開発した『老舗洋食プレミアムパイ』についてご紹介いたします。 この度発売された『老舗洋食プレミアムパイ』は歴史ある五島軒の看板メニューである「イギリス風ビーフカレー」など、人気の高いメニューをパイと合うように五島軒監修のもと再現され仕上がりました……

皆様、こんにちは。 今回は「楽しい」パイのお話。 青森県弘前市は、りんごの生産量全国一位を誇るりんご王国。 この美味しいりんごを用いて、アップルパイを提供しているお店が市内各所にあり、「弘前アップルパイガイドマップ」が作られるほど！ 今回はこのマップ片手に、弘前市までアップルパイ食べ比べ取材を行ってきました！ ①Angélique　346円 白と黒を基調にしたモダンな洋菓子店は、地……