こんにちは。 本日はおもしろいパイのお話。 現在、世界中で愛されているタルト・タタンがどのような経緯で誕生したかをご紹介したいと思います。 「タルト・タタン」とは、砂糖とバターでキャラメリゼしたりんごを型に敷きつめ、その上からパイ生地をかぶせて焼いたフランスの伝統的なお菓子。 焼きあがったら型をひっくり返して、りんごの部分を上にして食べます。 洋菓子店はもちろん、レストランのデザ……

こんにちは。 今日は楽しいパイのお話。 突然ですが皆さん、お祝いの場にパイ料理を作ったや提供されたことはありますか? 私事ですが、先日、祖父母が金婚式を迎え、お祝いパーティーを私達孫が主催することになりました。 日本で金婚式を迎える夫婦は全体の30%に満たないんだとか…。 そんなおめでたいパーティーをお願いするレストランと話を進めていくうちに、「冬だし、艶があるパイは金色に見えるし、……

こんにちは。 本日は「おいしい」パイのお話です。 最近、パイに関する記事を読んでいると、ふと気になるパイニュースを見つけました。 それは、銀座の伝説のスイーツがひっそりと復活していたという記事。 その伝説のスイーツとは、「マキシム・ド・パリ」の“苺のミルフィーユ”。 「マキシム・ド・パリ」とはパリの老舗レストラン「マキシム」を再現したレストランとして、1966年に東京・銀座に……

こんにちは！ 今回は簡単なパイのお話。 芸術の秋にピッタリな「パイアート」をご紹介です。 パイアートとは、パイ生地を切って編みこんだり型抜きしたものをパイに可愛らしく飾りつけたもの。 ワンパターンになってしまいがちなパイに、ひと手間加えるだけで豪華な見た目のパイができるんです。 「パイアート」というと手が込んでいて難しそうに見えますが、意外と簡単！ 作り方としてはまず、アッ……