こんにちは！ 毎日暑い日が続きますが、皆様お元気にされていますでしょうか。 この夏、新しいパイに出会いましたか？？ 今日はここでしか食べられない、埼玉県熊谷市にあるタルトとパイの専門店をご紹介します。 熊谷市には、地元出店にこだわって飲食店を展開する有限会社PUBLIC DINERがあります。 1968年に同社社長のご両親が創業した加賀家食堂(かがけしょくどう)から始まり、今ではPUBL……

こんにちは！ みなさんはパイのお菓子と言えば一番に何を思い浮かべますか？ 私はミルフィーユです。 millefeuille(ミルフィーユ)はフランス発祥の菓子の一種。フランス語でmilleは「千」、feuilleは「葉」を意味で、フランスでは「ミルフオイユ」と発音されます。 世の中には、それぞれの店舗の個性があるミルフィーユが沢山！あります。本日は私目線ですが今食べたいミルフィ……

こんにちは！ 昨年9月、こちらの日本パイ倶楽部のブログで「海外にあるパイのお店」シリーズがスタートしました。 第1回目にご紹介した、アメリカのロサンゼルスにある「The Pie Hole」は私も当時のブログで「日本に上陸するといいですね」とつぶやいていたのですが…今年の10月に日本初上陸することになりました！ 今、日本ではパイブームが来ています。そんな中、パイの本場であるアメリカの本……

こんにちは！今日は絶品アップルパイが食べられるお店をご紹介します。 「松之助」 日本パイ倶楽部の名誉顧問でもある平野顕子さんがプロデュースされていて、京都と東京にお店があります。 （松之助とは能装束の匠である平野さんの祖父の名前に由来しているそうです。） 平野さんがアメリカ東海岸の大学に留学中に出会った料理研究家、シャロル・ジーンさんとの友情から生まれたのが松之助のデザート達。……

季節も夏へと向かっていく中…パイもたくさんの限定商品が発売されています。 今日は限定のパイ商品をいくつかご紹介したいと思います♩ まずはJEAN-PAUL HEVINより、焼き立ての香ばしいパイ生地で濃厚且つなめらかなアイスクリームをはさんだ「ミルフォイユ グラッセ」 ジャンポールエヴァンのチョコレートとパイだなんて期待大ですね。しかもアイスが2段あってパイの厚みもあるので食感もしっ……

こんにちは！ 今日は仙台より、お酒と一緒にパイを楽しめるお店をご紹介します。 『Pie at Tender Bar』 仙台市青葉区国分町にある『Bar十扉場』では『Pie at Tender Bar』として、毎週金土日に本場仕込みのアメリカンパイを味わうことができます。 お酒のお供がパイだなんて、素敵。やはりパイは万能！様々な食のシーンでもしっかりとマッチングしてくれる……

アメリカのデザートと言えばパイ。そんなアメリカにはパイ専門店がたくさん！ 前回の「海外にあるパイのお店」に続き…今回もアメリカにあるパイ専門店をご紹介します☆ ニューヨーク ブルックリンにある人気店「THE FOUR&TWENTY BLACKBIRDS(ザ フォー＆トゥエンティーブラックバーズ)」 Four&Twenty Blackbirdsはサウスダコタ出身の姉……

パイの本場アメリカからのレシピで作ったパイがが食べられるお店『キッキリキ』 （キッキリキとはイタリア語で「コケコッコー」という意味） 神奈川県鎌倉市のレトロな丸七商店街にあるキッキリキには地元のお客さんをはじめ、多くの人がキッキリキのパイを求めて集まります。 店主はアメリカ オレゴン州のポーランドで生まれ、ご近所さんのメアリーおばぁさんのパイレシピを教えてもらって受け継ぎ、一つ一つ丁……

2016年3月31日に東急プラザ銀座に、オーストラリア・シドニー発のモダンギリシャレストラン「THE APOLLO」がオープン！ 　 ギリシャ系オーストラリア人であるオーナーのSamとシェフのJonathanによって、2011年オーストラリア・シドニーにオープンしました。 ギリシャ料理はグリークフードと呼ばれ、イタリア料理、スペイン料理とともに地中海料理として世界無形文化遺産……

こんにちは！ 今日は久しぶりに海外パイ専門店についてご紹介します。 アメリカ テキサス州中央部にあるオースティンに本店を置く『Tiny Pies』は「SMALL PIES BIG TASTE」と掲げ、小さいながらもとても美味しい！パイを味わうことができます。 Tiny Piesのオーナーは、お母さんとずっと一緒にパイを作り続けてきました。夕食後のデザートとしても家族みんな……