お手軽キットでパイ作り

こんにちは!
今日は“簡単な”パイをご紹介♪

Amazonの高評価パイ商品を使ってとっても簡単にパイを作ってみましょう!

1.パイオニア企画 特用 クッキートルテ6号 3台入り(¥1,296)
クッキートルテ

パイ生地で有名なリボン食品のクッキートルテが3つ入った商品です。
こちら、5月31日現在、Amazonのタルト生地・パイ生地部門ベストセラー1位☆
レビューでは、「そのままでも美味しい!」「生地を流し込むだけでとても簡単!」と高評価です。
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3台もあるので、浮かんだレシピのアイデアはすぐに実行!
大人数でのパーティーにピッタリですね♪
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2.ママパン 冷凍生地 ミニアップルパイ ISM 発酵不要 35g×20(¥1,328)

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解凍して焼くだけの簡単アップルパイ♪
小さいサイズなのが嬉しいですよね。
このサイズ朝食や、お子さんのおやつにピッタリ!
レビューによると「小学生でも3~4個ペロっと食べられる」とのこと。
たくさん入っているのでビュッフェパーティーにも重宝されそう!
ママパンは冷凍パイを多く出していて、どれも美味しそうです。

 

3.グルメソムリエ 冷凍パイシート(ニュージーランド産バター使用10cm×10cm/20枚)(¥1,390)

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出来るだけ手作りしたい!という方にピッタリ!
小さい正方形サイズは小さいパイはもちろん、ポットパイやパイサンドなどが簡単に作れて嬉しいですね。
バターがふんだんに使われているのも嬉しいポイント☆
レビューでも「香りが良い!」「初めてでも理想の食感で作れる!」など高評価です。41y+ky5buZL

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4.貝印 kai 簡単 パイ 作り セット TOKYO sweets DL-6057(¥898)

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パイ作りキットもご紹介☆
こちらの商品はなんと3アイテムで1,000円以下!
しかも本格的なパイができちゃうすぐれものです。

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パイ生地に切れ目を入れて行く作業は想像しただけでも手間ですよね。ローラーが1つあると、とっても便利!
製菓器具をたくさん出している貝印製品なのもお買い得ポイントです。

 

今日ご紹介した以外にもパイ作りに役立つ商品はたくさん!
いろいろなものを有効活用して手軽に美味しいパイを作りましょう♪

“ヴィーガン” アップルパイと
キッシュ専門店

こんにちは。
今週は “おもしろい”パイのお話。

5月1日、岩手県紫波町にVeganアップルパイ&キッシュ専門店
『はちすずめ菓子店』がオープンしました。
このお店、数多くあるパイ専門店やキッシュ専門店とはちょっと違うんです!

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まず、「Vegan(ヴィーガン)」の意味ってご存知ですか?
ヴィーガンとはイギリスが発祥の言葉・考え方で、肉類、魚介類の他、卵、バターや生クリームなどの乳製品、精製された白砂糖、添加物を摂取しない完全菜食主義の食生活のことです。
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そんな  “卵や乳製品などを使わない”  アップルパイやキッシュの専門店は世界でも珍しいですよね。
このお店を開業した女性店主が、ビーガンのパイやキッシュを作り始めたきっかけは、30歳の頃に保育園で調理師をしていた時。その頃に食物アレルギーを持つ子どもたちに出会い、親の大変さやおやつの時間に寂しい思いをする子どもを見て「みんなが食べられるお菓子が、一つぐらいあってもいいのでは」という思いから始められたそうです。
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これまでは、独立した工房を持たずにイベント出店をメインにしてきましたが、出店回数が増える中で自分の店舗を持つという夢をかなえようと思い、お店をオープンされました。

開店にあたり、ホームページやショップカード、看板の製作費を募る「クラウドファンディング」にも挑戦されたり、地元の方々の協力のもとお店の内装を作り上げたり、、、沢山の方々の想いが詰まったお店。

人気のアップルパイとキッシュには同町産のリンゴや野菜、小麦全粒粉を使用。パイ生地はバターの代わりになたね油を使い、キッシュの卵液と生クリームは豆腐や豆乳で代用されています。リンゴの時期が終わると、季節の果物を使ったパイも提供するそうですよ。
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一つひとつ想いを込めて丁寧に手作りされたヴィーガンパイやキッシュ。
どれも美味しそうで是非食べてみたいですよね♩
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店主のこだわりや愛情が沢山のパイやキッシュを食べに、実際に訪問してみたいお店。
一部商品は、ネット通販もあるようなので是非チェックしてみてください☆

 

<店舗情報>
Veganアップルパイ&キッシュ専門店「はちすずめ菓子店」
〒028-3305 岩手県紫波郡紫波町日詰郡山駅53
営業時間 11:00〜16:00
定休日 金曜・土曜・日曜
facebook:@hachisuzumekasiten

つめた~いアイスにパイを添えて

こんにちは☆

今日はおいしいパイのお話。

みなさん、甘いパイはどうやって食べるのが好きですか?

私はもちろんアイスクリーム添え!
あつあつのアップルパイに冷たくて甘いバニラアイスクリームを乗せて食べるのが大好きです♪
きっと嫌いな方はいないはず☆

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Apple Pie with Caramel and Vanilla Ice Cream

パイ好きならそんなこと知ってて当たり前だよ!と言われるかもしれませんが、パイのアイスクリーム添えは「パイ・ア・ラ・モード(Pie à la Mode)」というそう。
お恥ずかしながら私は今回調べていて知りました・・・

パイ・ア・ラ・モードはアメリカのミネソタ州で1885年にJohn Gierietによって作られたメニューと言われているそうです。
ですが、そのときは浸透せず、1936年にワシントン郡ケンブリッジのケンブリッジホテルで一人のお客さんが滞在中毎日アップルパイのアイスクリーム添えを頼み、それを見ていた別のお客がアップルパイのプレートを見て、パイ・ア・ラ・モードとJohn Gierietが付けた名前と同じ名前を付けたため、いつ・誰が初めて作ったのかで新聞で取り上げられるほど論争がおこったそうです。

パイのアイスクリーム添えにそんな歴史があるとは…やはりパイは奥が深いですね。

 

そんな私を含めたパイ×アイス好きに朗報です。
ハーゲンダッツジャパンから期間限定新商品のミニカップ、その名も『日向夏のパンナコッタ~パイを添えて~』がローソン限定で発売されますよ!
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商品概要は以下の通り☆
コクがありながらも優しい味わいのパンナコッタアイスクリームに、バターの風味とサクサクの食感が楽しめるパイを混ぜ合わせ、天面にはとろりとした日向夏ソースをのせました。爽やかな酸味のある日向夏ソースがつややかに輝き、見た目にも涼やかな初夏にぴったりのデザートです。(5/16発表公式リリースから引用)

 

まだ中身は未発表ですが、どんな感じなのでしょうか?
アイスクリームにパイを混ぜ合わせたらサクサクではなくなってしまいますよね。
でも、リリース発表の通り、サクサク食感が楽しめるパイとのこと!

 

あまいパンナコッタアイスクリームにサクサクパイ、さらに上にはほんのりすっぱい日向夏ソース!!
女子の好きなものばかり!いろいろ楽しめるのが嬉しいですよね。

全貌がとっても楽しみです♪

<商品概要>
商品名:ハーゲンダッツ ミニカップ 日向夏のパンナコッタ~パイを添えて~
内容量:102ml
発売日:2017年5月23日(火)
販売先:全国のローソン、ナチュラルローソン(一部店舗を除く)
価 格:294円(税込)

ナポリ名物スフォリアテッラ

こんにちは。

今日は “たのしい” パイのお話。

 

みなさん「スフォリアテッラ」ってご存知ですか。

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スフォリアテッラとはイタリアのナポリ地方の名物。イタリア語で “ひだを何枚も重ねた” という意味を持つ焼き菓子です。

その誕生は偶然の産物だったようで、17世紀アマルフィ地方の修道院の厨房係が、セモリナ粉が傷みかけているのを見つけ、それを捨てる代わりに工夫をこらし作ったのが、その原型なのだとか。修道女にはもちろん、近隣の住民たちの間でも人気となり秘伝のレシピとして大切に受け継がれていきました。ある時、ナポリの菓子職人がこのレシピを入手し現在のような貝殻形に作り上げ、やがてそれがナポリ中に広まったといわれています。

貝殻を形どったひだが何層もあるパイ生地の中に、レモンやオレンジ風味のリコッタチーズ、カスタードクリームやアーモンドクリーム等を入れてオーブンで焼き上げられています。
「ひだを何枚も重ねた」という名前の通り、極薄のパイ生地を何層にも重ねて焼き上げたその食感はとても不思議!他のお菓子では体験したことのないようなバリっバリっ!とした食感が楽しめますよ。

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そんなスフォリアテッラ、「聞いたことはあるけど、食べたことはない」という方も多いのではないでしょうか。日本ではなかなか食べる機会がない、ちょっと珍しいパイ菓子かもしれません。

しかし、普段注目していないだけで色々なお店でメニューになっているので、その中のいくつかをご紹介します☆

 

■ トラットリア ヴィア・パルテノペ(品川・恵比寿・広尾)
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パイ生地の中にはオレンジ風味のリコッタチーズのクリーム。
イタリアンのお店でメニューにさりげなく『スフォリアテッラ』の文字が書いてあります。スフォリアテッラが一躍有名になった「マツコの知らない世界」で紹介されたお店です☆

 

■ パスティッチェリア・アマレーナ(芦屋)
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オレンジ風味のリコッタチーズを混ぜ合わせたアーモンドクリームを詰めた一品。

 

スフォリアテッラ専門店 オスピターレ(通販)
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こちらは通販専門であり、イタリアフェアなどでもおなじみの有名店。
ピスタチオやチョコなど色々なクリームの味があるのが特徴です。

 

みなさんの街にもスフォリアテッラを取り扱っているお店があるかも!
ぜひお試しいただき、この食感を楽しんでくださいね♩

爽やかレモンパイ

こんにちは!

今日は”おいしい”パイのお話。
甘酸っぱくて爽やかなレモンパイをご紹介♪
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「レモン」と聞くだけですっきりとした気分になりますよね。

そんなレモンを使ったパイ。
レモンパイとはレモンの果実や果汁で香りを付けたクリームを詰めたパイのこと。
型にパイ生地を敷き、卵黄・コーンスターチ・砂糖・水または牛乳を煮詰め、レモンの果皮をすり下ろしたものと果汁を加えて作ったクリームを詰めて焼いたものです。
上面をメレンゲで覆って焼き色をつけるか、ホイップクリームをのせることが多く、メレンゲを用いたものは「レモンメレンゲパイ」とも言います。(コトバンクより)
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すっきりとした甘味にメレンゲのふわふわ・サクサク感がどこか懐かしい、そんなイメージを持つ方も多いのではないでしょうか。

このレモンパイ、発祥はイギリスで19世紀に今のレモンメレンゲのパイの形が完成したそうですが、実は日本での歴史も古く、パイはもちろんのことケーキもまだ人々の身近ではなかった時代にシンプルな素材で出来る限りおいしく、贅沢にとパティシエたちが試行錯誤して作った、日本人の夢の詰まったパイなのです。

ホテルオークラ東京など、古く伝統のあるホテルのカフェやベーカリーには必ずといって置いてありますよ。
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また、以前ご紹介した東京・浅草のパイ専門店、「レモンパイ」
創業35年と日本のパイ専門店の先駆けなくらい歴史があるお店の看板商品もレモンパイです。

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メレンゲと聞くと難しい気がしてしまいますが、レモンパイの作り方は実はとても簡単で、パイ生地にレモンカスタードを入れ、卵白とグラニュー糖をふわふわになるまで混ぜたメレンゲを上に乗せて180度のオーブンで10分焼くだけ♪
上にレモンの輪切りを乗せてもおしゃれですね☆
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ゴールデンウィークはレモンパイとミントを添えたストレートアイスティーでゆっくりとティータイムを過ごされてはいかがでしょうか?
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信州りんごのアップルパイ専門店

こんにちは。

今日は “おいしい”パイのお話。

 

りんごの生産地として有名な長野県。

その長野県・北信エリアで創業210余年を誇る老舗菓子店「二葉堂」がアップルパイ専門店『信州りんご菓子工房 BENI-BENI』をオープンしました。

信州産素材を使用したこだわりのカスタードアップルパイを販売。
商品を単に並べるのではなく製造風景も楽しめ、その場ですぐに食べることのできる実演工房付のスイーツ店です。

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「信州の美味しいりんごとその生産者の想いを伝えていきたい」

そんな想いが込められた商品は、りんごはもちろんのこと、カスタードクリームも信州産の厳選素材!
牛乳は北信濃で昭和25年から地域の方に愛されている小布施牛乳を使用し、卵も信州の地養卵が使用されています。

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たっぷりの甘さ控えめのカスタードと、ごろっと入った優しい甘みのりんご、そしてサクっとしたパイ生地…
そんな  “おいしい” カスタードアップルパイが出来たてアツアツで食べれるなんて、とっても贅沢ですね☆

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5月のゴールデンウィークや夏の旅行で長野県を訪れる際は
ぜひ立ち寄ってみてはいかがでしょうか。
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信州カスタードアップルパイ
販売価格 370円(税別)

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信州カスタードアップルパイ 4個入り
販売価格 1,480円(税別)

 

<店舗情報>
信州りんご菓子工房 BENI-BENI
〒380-0851 長野県長野市元善町484
TEL 026-219-2881
営業時間 9:00〜18:00
定休日 なし
http://beni-beni.shop

サモサで夏気分♪

こんにちは!

今日は“かんたんな”パイのお話。

最近急に暖かくなり、天気の良い日に外に出たり、アウトドアを楽しんだり、リゾート風なお店に行って少し早い夏気分を味わっている方もいらっしゃるのではないでしょうか♪

私が暖かい日に食べたくなるのは、ずばりカレー!
暖かいのに温まる食べ物を食べて、身も心もホカホカに!なんてこともしばしば。
大阪でも4/29(土)・30(日)・5/4(木・祝)~7(日)の6日間に渡り、『カレーEXPO』も開催されます♪

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気候が年中暖かく、カレーが主流の中東地方のパイってどんなものでしょうか?

 

正解は『サモサ』!
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サモサとは・・・
インド料理の軽食のひとつ。具材には、ジャガイモ、タマネギ、エンドウ豆、レンズ豆や、羊の挽き肉が加えられ、ゆでてつぶした具をクミンやコリアンダーシード、ターメリックなど各種の香辛料で味付けし、小麦粉と食塩と水で作った薄い皮で三角形(三角錐が多い)に包み、食用油でさっくりと揚げたもの。チャツネをつけたりスープをかけて食べることもある。(ウィキペディアより)

イメージ的には春巻きの様なパリパリっとした食感にとろっとしたカレーのような具材が絶妙にマッチする逸品です。
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インドではサモサ専門店があるほど身近な食べ物!
なんとなくインド料理屋で食べたことはあるけれど、作れるかというと「どうだろう…」と言う方がほとんどではないでしょうか?

実はサモサも他のパイメニューと同じようにとっても簡単に作れるんですよ♪
今日はターメリック10g…など家にないものを使わない、簡単なサモサの作り方をご紹介します!

<材料>(小さいもの10個分)
■フィリング
じゃがいも 1個
ひき肉   100gくらい
中玉ねぎ  半分
カレールー 1欠片
ニンニク  1欠片
しょうが  1欠片

■生地
薄力粉  100g
食塩   ひとつかみ
砂糖   ひとつかみ
油     小さじ2
水    大さじ3

1.フィリング作り
①じゃがいもは竹串が通るくらい茹でてつぶす
②フライパンに油をひき、ニンニク・しょうがを香りが出るくらい炒め、ひき肉と玉ねぎを加えて玉ねぎが透き通るまで炒める。
砕いたカレールーを入れる。
③じゃがいものボウルに入れて混ぜ合わせる。

2.生地作り
①生地の材料を全部入れ、まとまるまでこねる。
②生地にラップをして10分程度寝かせてから10等分にする。

3.調理
①10等分した生地を麺棒で薄くのばし、フィリングを餃子のように入れて三角になるよう包む。
包むときは餃子と同じように水で生地を留める。
②180度の油でカラッと揚げて完成!

とっても簡単ですよね♪
カレーの余りを包んでもよし、市販の冷凍パイ生地で…というのもアリ!ですよね。
生地が余ったら薄く延ばして丸く型を抜いて揚げるとおせんべいの様なおやつもできます☆
グリーンピースやコーンを入れたり、ソースも作ったり・・・
アレンジが効くのが嬉しいメニュー!

GWは自家製サモサを持ってお外にピクニックなどいかがでしょうか?
きっと会話も盛り上がるはず!
ぜひ作ってみてくださいね。
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スタバの新感覚ドリンク!

こんにちは。
今日は「たのしい」パイのお話です!

4月13日に発売されたばかりの話題のドリンクをご紹介!

季節ごとに新作発表が楽しみなスターバックスのフラペチーノ。
今回の新作はその名もアメリカン チェリー パイ フラペチーノ
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このフラペチーノは、アイスクリームが添えられたアメリカンチェリーパイにザクッとフォークを刺して食べる場面をイメージして開発されたそうです。

そんな今話題のフラペチーノを早速飲んできました☆

衝撃なのはこの見た目。
ドーンと乗っかったパイは「刺せるものなら刺してみろ」と言わんばかりの存在感です!
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まず、店員さんから「中のクリームが溢れ出すかもしれないので、思いっきり上からストローをさしてくださいね」と丁寧にコツを教えていただきました。

パイの存在感に圧倒されながらも…えいっ!
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少し戸惑って刺したのでこんな感じになってしまいましたが、ギリギリこぼれませんでした。パイは思っていたより固めなので、何振り構わず力強く一気に刺すのが良さそうです。

ドーム状のパイの下にホイップクリーム、ドリンク部分はサイコロ状のパイを混ぜ込んだバニラ風味のベースと、アメリカンチェリーのコンポートが流し込まれています。大粒のチェリーがたくさん入っていて、まずはパイをくずさずに楽しむのも美味しかったですよ。
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次に、パイドームをストローでザクザクと崩していきます。固めなので思いっきり、そして細かく砕くとスムーズに吸い上げられます。
スプーンですくって食べるのもいいかもしれません。
砕いても食感が残るパイと甘めのドリンク、そして大粒のチェリーが合わさって、なんとも不思議な感覚です。

 

この新食感のフラペチーノぜひお試しください☆

 

発売期間は4月13日~5月16日まで
トールサイズのみで640円(税抜き)
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(スターバックス コーヒー ジャパン)
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買って、貰って、食べて嬉しいドライパイ

今日は「おいしい」パイのお話♪

4月に入り本格的な春を迎え、街には新作パイの数々がお目見えしていますよね。
その中でも今日は、春のお手土産にピッタリ!な新作ドライパイ3つをご紹介☆

 

1.小倉屋山本の「こんぶパイ」
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発売日:4月19日~
取扱店:駅売店(新大阪駅・大阪駅・天王寺駅)、大阪国際空港(伊丹)売店、小倉屋山本本店、他
販売価格:各種8枚入り/1,080円 12枚入り/1,620円(税込)

昆布で有名な小倉屋山本から自慢の昆布しょうゆを練り込んだこんぶパイが登場!
「幅広い年代の方に喜ばれる大阪土産を作りたい」との思いから作り上げた、古き良き大阪の昆布文化と洋菓子を融合させて昆布のうま味を感じるパイ。
スイートとプレーンの2種類が選べるのも嬉しいポイント☆

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「よろこぶ」に通ずる縁起物として古くから愛されてきたこんぶのお菓子はお祝いのお返しやお手土産にピッタリですね。

2.coneri品川から「こねりチョビ 3種類」
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発売日:2017年4月3日~4月16日
販売店:エキュート品川 サウス内イベントスペース(POP UPストア)
価格:・1箱6本入り(1種1箱6本入り) 600円+税
・2箱セット(ショコラ1箱6本入り+抹茶チョコ1箱6本入り) 1,200円+税
・3箱セット(ショコラ1箱6本入り+抹茶チョコ1箱6本入り+さくらチョコ1箱6本入り) 1,800円+税
・3種アソート(ショコラ4本+抹茶チョコ3本+さくらチョコ3本 1箱10本入り) 1,000円+税

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「うなぎパイ」を製造・販売する春華堂が、「パイを通じて笑顔の輪を広げたい」という想いから、新たなスタイルのパイを提案する「株式会社こねり」を立ち上げ、新ブランド『coneri 品川』を始動させました。
ブランドデビューを記念して東京・品川駅構内「エキュート品川サウス」 に、POP UPストアを期間限定でオープン!
こねりチョビのポイントとなるのは、サクサクのパイを焼き上げるために、国産の小麦粉やこうず粉を特別にブレンドした、オリジナルの「こねり粉」。
サクッとした食感のパイに、特殊な技術で奥までチョコレートを染み込ませ、新食感が楽しめるそう!

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フレーバーは、チョコレート味の「ショコラ」、静岡県産の抹茶をふんだんに使用した「抹茶チョコ」に加え、静岡県・松崎町産の桜葉漬をパイに練り込み桜風味のチョコレートをマッチさせた「さくらチョコ」が春季限定で登場します。
6本入りの1箱から2箱セット、3箱セットなどラインナップが多いのが嬉しいですね♪

3.鎌田醤油株式会社の「さぬきのお菓子竹かごセット」
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発売日:4月3日~5月8日(販売開始は4月28日~)
販売サイト:http://www.kamada.co.jp/shop.hhh17.php
販売価格 :3,000円(税抜価格)※送料別
※300セット限定

醤油の老舗、鎌田醤油が販売するさぬきのお菓子竹かごセットはだし醤油の香ばしさがたまらない「醤油リーフパイ」と、香川県の銘菓5種類を竹籠に詰合せた嬉しいセット☆
こちらのセットは300セット・母の日期間限定とのことですので、お求めはお早めに♪

注目はもちろん醤油リーフパイ!
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オリーブオイルを使ったパイの仕上げに、だし醤油を塗ることでより芳ばしく焼き上げた、菓子工房ル―ヴとのコラボ商品。この母の日セットでしか味わえない限定リーフパイだそう。
パイ生地一枚一枚に出し醤油を塗った、とっても手の込んだリーフパイは一度食べてみたい!

日本人に古くからなじみがあるドライパイはいつになってもつい手が出てパクっとしてしまいますよね♪
この春出会った方と、家族で、新生活のおやつに…新作ドライパイをお供に春を楽しみましょう!

魚型がキュートな
ポワソン・ダブリル

こんにちは。今日は「たのしい!」パイのお話。

4月1日といえば、日本ではちょっとした嘘や軽いいたずらも許される “エイプリールフール”としてお馴染みですよね。

このエイプリルフール、フランスでは「Poisson d’avril」(ポワソン・ダブリル=4月の魚)と呼ばれ、子供達が魚の形の紙をこっそり相手の背中に貼るいたずらをしたり、魚の形のお菓子を食べる習慣があります。

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なぜ「4月の魚」と呼ばれているかは諸説あり、一説にはこの季節にサバが簡単に釣ることができ、この利口でないサバを食べた人をからって「4月の魚」といわれるようになったそうです。

町中の洋菓子店では、魚型のパイやチョコレート、焼き菓子がたくさん並び始めます。その中でも魚型のパイは「ポワソン・ダブリル」と名がつけられ、フランスではこの時期の定番菓子!

皆さんにはまだ馴染みがないと思いますが、日本でもこのブームはやってきているんですよ。
そこで、見た目も可愛いポワソン・ダブリルが購入できるお店をご紹介します!

 

LA TABLE de Joël Robuchon
(ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション)
さくさくのパイに旬の苺を魚のうろこに見立てて飾った逸品。
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ポワソン ダブリル フレーズ
2,160円(税込)/ 限定数80個(全店)
販売期間:2017年4月1日(土)まで

 

JEAN-PAUL HÉVIN(ジャン=ポール・エヴァン)
アーモンドクリームに刻んだショコラを入れて焼き上げたショコラ尽くしのパイ。
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ポワソン ダブリル
1,188円(税込)

他にも魚をモチーフにしたチョコレートが販売されています。
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グランハイアット東京
パイ生地の上に生クリームとカスタードクリームをのせ苺をうろこ状に飾ったパイ。
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ポワソン ダブリル
2,800円 (約23cm×15cm)

可愛らしいアイシングクッキーも販売されています!
BTQ-Poisson-cookie
ポワソン ダブリル クッキー
850円 (約10cm)

 

エイプリルフールに魚型のお菓子を食べるというのはなんとも面白い風習ですね。
ぜひ皆さんも、今年はフランス流のエイプリルフールを過ごしてみてはいかがでしょうか。