歩くパイ情報はじめました

こんにちは!

普段全国を練り歩くパイ好きの人々から聞き込みをして、パイ情報を紹介していくコーナーを作りました。

全国を東(EAST)と西(WEST)に分けて、雑誌やテレビのメディアでは知りきれない、自分で歩いたからこそ知れる、そんなパイ情報をお届けして行きます。

今日は「歩くパイ情報☆WEST」から、旅行のお土産にお勧めしたいパイ菓子をご紹介!

癒しの食の総合リゾート「アクアイグニス」では、パティシェ辻口博啓のパイ菓子「パテシエかりんとう」を購入できます。

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歩くパイ人によると、このパイはたっぷりのメープルシュガーでコーティングされているので独特の食感を味わえるとのこと。

話題のお宿で和と洋を組み合わせた新しいパイ菓子を買ってみては如何でしょうか♩

世界のパイ vol.004

世界のパイシリーズ第4弾は「ベルギーのパイ」!

今回ご紹介するのはベルギーの驚きのパイ菓子、その名は「タルト・オ・リ」と呼ばれるタルトです。驚きのポイントは…実はこのタルト、カスタードで甘く炊いたお米が詰まったタルトなのです。
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お米の粒が目で見ても分かりますよね。

もともと、FIグランプリの開催地で有名なベルギー南部のワロン地方でこのタルト・オ・リが生まれました。ベルギーの町のパン屋さんでよく売られていて、ベルギーの人たちの間ではかなり人気を誇るお菓子なのです。

日本ではお米とタルトに!?と少し抵抗があるかもしれませんが、おはぎを食べるような感覚で一度試してみてはいかがでしょうか。

あなたにとってパイとは vol.004

たくさんの方に「あなたにとってのパイ」について質問していますが、みなさん答えが違ってとても面白い!

パイに対する様々な想いが世の中にはあふれています。

そんな今日は、大阪のYさんです。

Yさんにとってのパイは、

「菓子にも料理にも使用でき、豪華さを演出できる万能食材」
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まさにパイは豪華さがプラスされる食材だと思います。

今年の注目テレビドラマ「天皇の料理番」でも美しく豪華なパイのお料理がたくさん出てきていました。その中でも印象的だったのが「クリビヤック」というパイ料理。
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豪華なパーティー料理ですね!

食材をパイで包む工程、美しい色をつけて焼きあがり、カットしてお皿にサーブされるまで見ごたえがありました。

Yさんの言うとおり、パイは見る時も、食べる時も演出力を持った万能食材。
いつかパーティーでパイ料理やパイ菓子を振舞ってみたいです!

海外にあるパイのお店 vol.001

今日は海外にある地元のパイカフェ専門店をご紹介します。

アメリカ ロサンゼルスにある「The Pie Hole」
2011年にオーナー親子が開店しました。

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この「Pie Hole」、パイをほおばる穴=口を表現しているそうです。

こちらはオープンするとたちまち行列ができる人気店。
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そして夜の9時になってまでも美味しいパイを食べに来る人がたくさん来るそうです。
日本にも夜ごはんのあとに「パイ食べに行こうか!」なんて言い合える習慣と、すぐに行けるお店ができたらいいなぁ。

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お店のパイはもちろんすべてひとつひとつ手作りで、店内の内装を最小限のコストに抑えているところがヒットし、ツーリストの「行ってみたいお店」にもランクインしているとか。
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パイを食べることを習慣とするアメリカで、パイ専門店をたくさん回ってみたいものです。
「The Pie Hole」が日本上陸するといいですね!

北海道の贅沢スイーツ、美冬

北海道に行けば買って帰る、北海道に行く人にお願いするお土産は、やっぱり石屋製菓の白い恋人!
北海道以外では、あまりお目にかかれないプレミア感、そして何よりもあの絶妙な美味しさと食感がやみつきになり、ついつい何枚も手を出してしまいます。

そんな白い恋人を製造販売する石屋製菓では、他にも魅力的な菓子があります。
その中の一つであるのが、美冬(みふゆ)
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美冬はサクッとしたパイをまろやかなチョコレートでコーティングしたミルフィーユ菓子です。
また、こだわりが詰まったチョコレートをそれぞれのフィリングによって使い分けているのです。
「ブラックチョコレート」には「ブルーベリー」、「ミルクチョコレート」には「キャラメル」、「ホワイトチョコレート」には「マロン」。

そして、このチョコレート×フィリングの魅力をさらに引き立てる役割を果たすミルフィーユ。空気の層を抱いたミルフィーユを挟み込むことで、一口目からチョコレートの豊かな香りが広がります。バターの香ばしさにもこだわったパイ生地は、味に深みをもたらします。

北海道に行かれる方、北海道土産をお願いする方、ぜひ美冬を味わってみてください!

2014年秋には、美冬 抹茶も発売されました。こちらは各国際空港でも手に入れることができますよ。
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今すぐ食べたい!方は通販で♪
https://www.ishiya-shop.jp/

世界のパイ vol.003

こんにちは!

今日は世界のパイシリーズです。
3回目の今回は…トルコのパイ!

世界三大料理の一つ、トルコ料理。トルコにもあるのです、パイ料理。

ギリシャやアラブが発祥と言われる、とうもろこしの粉と小麦粉で作られた紙のように薄い生の生地、フィロ生地を使ったものがよく見られます。

まずはパイ菓子を紹介します。
「バクラブァ」と呼ばれるそのパイ菓子は、とーっても甘いお菓子。
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フィロ生地に、ピスタチオなどのナッツ類を挟んで幾層にも重ねて焼きあげ、シロップをたっぷりとかけたお菓子です。
日本人が食べるととても甘く感じるのですが、食べている内にやみつきになるとか…!

続いて料理パイを紹介します。
トルコでの代表的なパイ料理は、フィロ生地やユフカ生地など薄い生地の間に、ひき肉やチーズ、野菜などを入れて層にして焼くパイ料理「ボレッキ」。
軽食やファストフードとしても人気で専門店も多いそうです。
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薄いパイ生地で作られたお菓子や料理も魅力的ですね。
トルコに旅行の際はぜひ世界代表のトルコ料理と共に、パイも楽しんでください!

あなたにとってパイとは vol.003

「あなたにとってのパイとは?」

今回は、大阪のM本さんをご紹介します。

M本さんにとってパイとは…
「サクサク食感でついつい手がでてしまう存在」

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口に運ぶ食べ物の食感って、とても大切。
特にパイは、食べる前からワクワクするものだと思います。

パイの食感への期待度…
それがあるからパイってついつい食べたくなるものなんですね。

ついつい手がでてしまう存在のパイが、みなさんの生活の一部となってゆきますように。

焼きたてのリッチなパイが食べられるお店

今日はパイ専門店のご紹介です!

東京 南麻布にはリッチな焼きたてパイを味わえるお店があります。

「Little Pie Factory」
2014年11月7日に国内1号店としてオープンしたパイ専門店。

Little Pie Factoryでは店内工房で毎日一つ一つ手作りのパイを15種類作っているので、
フレッシュな美味しさを楽しむことができます。

パイの直径は8センチ。中にはぎっしりと「みずみずしい果実」「ジューシーなお肉」が詰められています。
片手で食べられるほどよい大きさなので、ボリュームのあるパイでも何個か食べられます。

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お店の看板商品は「アップルパイ」。
最高のアップルパイを生み出すために独自の調理技術を用い、林檎の香り・食感・甘味・酸味の4つの領域を操って、今までにない味わいを生み出しているのでしょう。
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常時食べることが出来るパイの他に、季節限定のパイや、面白いコラボパイもあります。

夏季限定の「アイスクリームサンドイッチパイ」はさくさくのパイでアイスをはさんだもの。さくっとしたパイの食感と、ひんやりアイスが合わさった時…想像するだけで美味しそうですね。
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そして、最近話題となったのがロッテとコラボした限定パイ。
その名も「おおきなおおきなパイの実」。通常の15倍の大きさのパイの実が発売されました。見た目にもかわいい親子のパイの実です!
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このように、Little Pie Factoryは常に私たちを楽しませてくれるたくさんのパイであふれており、日本パイ倶楽部でもついつい頻繁に話題にしてしまいます。

Little Pie Factoryの店内は幅広い世代の方に来ていただけるよう「Warm&Natural」をコンセプトに木をふんだんに使っていて温かみがあるので、一人でも入りやすい雰囲気です。

一人でサクサクパイを味わいにゆったりとした時間を過ごしたり、家族や友人のお土産に様々なパイを持ち帰ったり…
リッチなパイを身近に味わえる、そんなお店が「Little Pie Factory」です。
たくさんの魅力的なお店がある南麻布にお出かけの際はぜひお立ち寄りください。

待望の通販も始まったようです。ぜひご覧ください。
http://store.shopping.yahoo.co.jp/lpf/abd595592aa.html

Little Pie Factory (リトル・パイ・ファクトリー)
〒106-0047 東京都港区南麻布5-16-6 コウセイ広尾ビル1F
TEL 03-5791-3075
営業時間 9:00~19:00 (売り切れ次第終了)
定休日 年末年始
http://www.l-p-f.jp/index.html

うなぎパイ

みなさんもご存じの春華堂の銘菓、うなぎパイ。
うなぎパイは、うなぎエキス、ガーリックなどの調味料をパイ生地に練りこんで焼いた洋菓子。独特の甘みと旨味がマッチングしてお土産でも大人気です!
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うなぎパイにはいくつかの種類があって、
「うなぎパイ」「うなぎパイ ナッツ入り」「うなぎパイ V.S.O.P.」「うなぎパイ ミニ」など購入することができます。
詳しくはコチラ

うなぎパイは昭和三十六年の発売より、ひとつひとつ丁寧に作り上げられています。
私も数年前、浜松にあるうなぎパイファクトリーへ工場見学に行きました。うなぎパイが並んで焼き上げられていく様子が見られて、ひとつの菓子がうまれていく過程を見られて嬉しくなったのを覚えています。

ファクトリー内には、うなぎパイカフェがあり、うなぎパイを使用した美味しいスイーツが味わえます。ちょうど、7月25日にリニューアルオープンをしました!東京 表参道で大好評の期間限定店が常設されているそうです。

また、浜松の新名所として、提案型スイーツ・コミュニティnicoeを2014年7月にオープン。この施設内には粉を味わうパイ専門店coneri(こねり)もあります!
coneri

浜松へお出かけの際は、ぜひ立ち寄ってみてはいかがでしょうか!?

世界のパイ vol.002

世界のパイシリーズ、今日はオセアニアのパイをご紹介します。
オセアニアを代表とする、オーストラリアやニュージーランド。

こちらで非常にポピュラーなパイはミートパイ。

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おやつや食事の代わりにもなり、街角では駅の売店やコンビニにも温かいミートパイが売られています。まさに国民食の1つ。日本のおにぎりのような感覚でしょうか。

日本にも食事系のパイとして代表されるミートパイ専門店があります。
神戸牛のミートパイ
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コストコには冷凍ミートパイが売られています。
あつあつをお家で試したい方にはぜひ!
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そして、オーストラリアのカフェチェーン「パイフェイス」が、2015年に日本で初めてオープンする予定です!
パイ商品一つ一つに可愛い顔が描かれていて、小さいお子様やお土産にも喜ばれそうですね。

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出典:facebook.com

日本でもお食事系のパイ、注目です!