世にもながーーーいパイ

こんにちは!

珍しいパイがお好きな方はぜひお試しいただきたい、京都府からの歩くパイ情報WESTをお届けいたします!

京都国際マンガミュージアムにあるカフェ「えむえむ」には、なんと30センチほどある、その名も『長すぎるパイコルネ』が新メニューとして登場しています。

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パイはサックリ!そして中のカスタードとパイがマッチしていて美味くいただきました。

一人で欲張るもよし、シェアするもよし。
きっと他ではお目にかかれない、お子様にも喜ばれそうな楽しいパイ菓子です。

店舗情報
京都国際マンガミュージアム えむえむ
〒604-0000 京都市中京区烏丸通御池上ル(元龍池小学校)
TEL 075-254-7414
開館時間 10時~18時 (最終入館時刻 17時30分)

美冬に新しい仲間が登場しました

以前にもご紹介しました、北海道 石屋製菓の贅沢スイーツ「美冬」。

みなさんはもう召し上がられましたか?

パイのサクサク感を存分に味わうことのできる、この「美冬」から期間限定で新商品が発売されました。

「美冬 ゆず」
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サクッとしたパイ生地の中に、ゆずの香りが入ったクリームがサンドされています。
まわりのホワイトチョコレートの重厚感と、ゆずの爽やかさがとても上品にマッチしていて、何個でも食べてしまいそうになります。

これからの季節にピッタリなゆず味。
北海道のお土産で喜ばれること間違いなしです!

取り扱い店
・札幌三越 ISHIYAショップ
・丸井今井札幌本店 ISHIYAショップ
・白い恋人パーク ショップ ピカデリー

アイディアの光るパイ料理!?

こんにちは!

今日は東京都から、歩くパイ情報EASTをお届けします。

こちらは、なるほど~と思わせてくれるアイディアのつまったパイなのです。

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その名も「極UMAつけ麺」。

なんとポットパイになったラーメンのつけ汁でいただく、つけ麺。斬新です。

パイとラーメンを一緒に食べられるなんて考えておりませんでした。

これからの季節にほっと温まる逸品ですね。

これはパイ倶楽部としてぜひ試してみたいです!

UMA TUKEMEN(ユーエムエー ツケメン)
〒190-0034 東京都立川市西砂町1-3-15
TEL 042-520-0038
営業時間【平日】11:30~14:30、18:00~22:30 【休日】11:30~15:00、18:00~22:30
定休日 火曜日
http://tabelog.com/tokyo/A1329/A132901/13087931/

歴史が深いお店のパイ

神戸は洋菓子の街。

歴史の深いお店がたくさんあり、美味しい洋菓子で街は溢れています。
お店の前を通る時に漂うお菓子を焼いている時の香り、お店の袋を持って歩く人々。
そんな情景の中にいると、神戸で洋菓子を買わずには帰れません。

今日は神戸にある老舗の中から1924年、フロインドリーブ氏が開業した「フロインドリーブ」をご紹介します。フロインドリーブはドイツパンと菓子の老舗。

フロインドリーブの代表的なパイ菓子「ミミ」。
ミミはドイツの伝統的なパイ菓子で、縁起がいいとされる豚の耳をモチーフにしたパイ。
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厚みのあるこのパイは食べ応えがあり、芳醇で薫り高く独特な甘さはやみつきに!

ミミの中でも一番大きい「大ミミ」は手のひらをはみ出そうなくらいの大きさで、食べ終わったらパイを存分に味わえた満足感で満たされます。

大ミミ、中ミミ、小ミミとあり、お持たせにもぴったりです。
(大ミミは、プレーン・ゴマ・チョコの3種)

神戸にお出かけの際はぜひこの歴史あるパイを味わってください。

店舗情報
フロインドリーブ生田店
〒651-0092 神戸市中央区生田町4-6-15
TEL 078-231-6051
営業時間 10時~19時
http://freundlieb.jp/

世界のパイ vol.005

イタリアには美味しいもので溢れているイメージがあります。

そんな美食文化が発展しているイタリアの伝統パイ菓子は、つい最近日本のテレビ番組でも取り上げられ、インターネット上の検索ワードでも急上昇しました。

そのパイ菓子の名前は「sfogliatella(スフォリアテッラ)」

今回の世界のパイシリーズではこのイタリアのパイ菓子を紹介します!

スフォリアテッラはナポリ地方の名物焼き菓子で、アマルフィ地方の修道院が発祥であると言われています。その名称はイタリア語で「ひだを何枚も重ねた」とうい意味をもつそうです。

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何とも繊細な見た目!この幾重にも重ねられた層を頬張る瞬間のパイの音や食感、味を想像するといち早く試したくなります。

この貝殻のような見た目の生地の中に、リコッタチーズやカスタードクリーム、ドライフルーツなどを入れて焼きあげます。
生地にはバターではなくラードを使っているので、よりパリパリ感を味わえ、脂肪分控え目なのがうれしいところですね。

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イタリアには専門店がたくさんあって、たくさんの人が集います。

イタリアでは大人気のお菓子「スフォリアテッラ」、日本ではまだあまり馴染みがありませんが、食べられるお店があります!その中でも特にパイ倶楽部がお勧めしたいお店をご紹介します。

坂利太(サリータ)2015年7月21日OPEN
兵庫県赤穂市坂越2083
TEL 0791-48-8658
営業時間 10時~17時/休み:毎週火曜日、第1水曜日、第3月曜日
https://www.facebook.com/salitaaragosta

こちらのお店では「スフォリアテッラ」の他に、ナポリで同じく有名な「アラゴスタ(伊勢海老の尾という意味)」を味わうことも出来ます。

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ナポリの伝統パイ菓子、今後日本でも流行しそうな予感です!
みんなが食べる前にぜひ味わっていち早く情報をゲットしてみて下さい。

あなたにとってパイとは vol.005

「あなたにとってパイとは?」

今回は大阪府のYさんをご紹介します。

Yさんにとってのパイとは…

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「少しの手間や時間をかけると人が喜んでくれるもの」

手間や時間のかかったものを貰うと嬉しくなりますよね。

「パイはかんたん、美味しい、楽しい。」もの。

そこに足す少しのスパイスでまた喜んでくれる人が増えるのではないでしょうか。
例えば、自分で作ったパイ菓子やパイ料理のトッピングをいつもより豪華にして、ラッピングも可愛く。そしてお手紙も添えて。

今度誰かに何かをプレゼントされる時はパイを選ばれてみてはいかがでしょうか!

海外にあるパイのお店 vol.002

こんにちは!

今日は海外のパイに関するお店をご紹介します。

PROJECT PIE

お店の名前に“パイ”という文字を見るだけでオシャレに見えますね。

このPROJECT PIEでは、自分の好きなトッピングを好きなだけ乗せてその場で焼いてくれる、ファストピザパイ店!

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パイをカスタマイズできるなんで何とも魅力的。

ピザ好きのJames Markhamさんはずっとピザを食べ続けてきましたが、カジュアルでカスタマイズできるピザ店を作りたいと、シアトルでPROJECT PIEをはじめました。

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焼きたてのパイピザは何とも言えないサクッとした食感、パイの音、生地とトッピングの相性の良さを感じることができて幸せな気持ちになります。

そんな気持ちを日常で味わえるファストピザパイ店であるPROJECT PIE。

アジアにも店舗ができ始めたPROJECT PIEなので、日本に来てくれることが期待できますね。

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デザートパイピザもあります♩

歩くパイ情報はじめました

こんにちは!

普段全国を練り歩くパイ好きの人々から聞き込みをして、パイ情報を紹介していくコーナーを作りました。

全国を東(EAST)と西(WEST)に分けて、雑誌やテレビのメディアでは知りきれない、自分で歩いたからこそ知れる、そんなパイ情報をお届けして行きます。

今日は「歩くパイ情報☆WEST」から、旅行のお土産にお勧めしたいパイ菓子をご紹介!

癒しの食の総合リゾート「アクアイグニス」では、パティシェ辻口博啓のパイ菓子「パテシエかりんとう」を購入できます。

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歩くパイ人によると、このパイはたっぷりのメープルシュガーでコーティングされているので独特の食感を味わえるとのこと。

話題のお宿で和と洋を組み合わせた新しいパイ菓子を買ってみては如何でしょうか♩

世界のパイ vol.004

世界のパイシリーズ第4弾は「ベルギーのパイ」!

今回ご紹介するのはベルギーの驚きのパイ菓子、その名は「タルト・オ・リ」と呼ばれるタルトです。驚きのポイントは…実はこのタルト、カスタードで甘く炊いたお米が詰まったタルトなのです。
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お米の粒が目で見ても分かりますよね。

もともと、FIグランプリの開催地で有名なベルギー南部のワロン地方でこのタルト・オ・リが生まれました。ベルギーの町のパン屋さんでよく売られていて、ベルギーの人たちの間ではかなり人気を誇るお菓子なのです。

日本ではお米とタルトに!?と少し抵抗があるかもしれませんが、おはぎを食べるような感覚で一度試してみてはいかがでしょうか。

あなたにとってパイとは vol.004

たくさんの方に「あなたにとってのパイ」について質問していますが、みなさん答えが違ってとても面白い!

パイに対する様々な想いが世の中にはあふれています。

そんな今日は、大阪のYさんです。

Yさんにとってのパイは、

「菓子にも料理にも使用でき、豪華さを演出できる万能食材」
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まさにパイは豪華さがプラスされる食材だと思います。

今年の注目テレビドラマ「天皇の料理番」でも美しく豪華なパイのお料理がたくさん出てきていました。その中でも印象的だったのが「クリビヤック」というパイ料理。
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豪華なパーティー料理ですね!

食材をパイで包む工程、美しい色をつけて焼きあがり、カットしてお皿にサーブされるまで見ごたえがありました。

Yさんの言うとおり、パイは見る時も、食べる時も演出力を持った万能食材。
いつかパーティーでパイ料理やパイ菓子を振舞ってみたいです!