信州りんごのアップルパイ専門店

こんにちは。

今日は “おいしい”パイのお話。

 

りんごの生産地として有名な長野県。

その長野県・北信エリアで創業210余年を誇る老舗菓子店「二葉堂」がアップルパイ専門店『信州りんご菓子工房 BENI-BENI』をオープンしました。

信州産素材を使用したこだわりのカスタードアップルパイを販売。
商品を単に並べるのではなく製造風景も楽しめ、その場ですぐに食べることのできる実演工房付のスイーツ店です。

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「信州の美味しいりんごとその生産者の想いを伝えていきたい」

そんな想いが込められた商品は、りんごはもちろんのこと、カスタードクリームも信州産の厳選素材!
牛乳は北信濃で昭和25年から地域の方に愛されている小布施牛乳を使用し、卵も信州の地養卵が使用されています。

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たっぷりの甘さ控えめのカスタードと、ごろっと入った優しい甘みのりんご、そしてサクっとしたパイ生地…
そんな  “おいしい” カスタードアップルパイが出来たてアツアツで食べれるなんて、とっても贅沢ですね☆

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5月のゴールデンウィークや夏の旅行で長野県を訪れる際は
ぜひ立ち寄ってみてはいかがでしょうか。
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信州カスタードアップルパイ
販売価格 370円(税別)

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信州カスタードアップルパイ 4個入り
販売価格 1,480円(税別)

 

<店舗情報>
信州りんご菓子工房 BENI-BENI
〒380-0851 長野県長野市元善町484
TEL 026-219-2881
営業時間 9:00〜18:00
定休日 なし
http://beni-beni.shop

サモサで夏気分♪

こんにちは!

今日は“かんたんな”パイのお話。

最近急に暖かくなり、天気の良い日に外に出たり、アウトドアを楽しんだり、リゾート風なお店に行って少し早い夏気分を味わっている方もいらっしゃるのではないでしょうか♪

私が暖かい日に食べたくなるのは、ずばりカレー!
暖かいのに温まる食べ物を食べて、身も心もホカホカに!なんてこともしばしば。
大阪でも4/29(土)・30(日)・5/4(木・祝)~7(日)の6日間に渡り、『カレーEXPO』も開催されます♪

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気候が年中暖かく、カレーが主流の中東地方のパイってどんなものでしょうか?

 

正解は『サモサ』!
サモサ

 

サモサとは・・・
インド料理の軽食のひとつ。具材には、ジャガイモ、タマネギ、エンドウ豆、レンズ豆や、羊の挽き肉が加えられ、ゆでてつぶした具をクミンやコリアンダーシード、ターメリックなど各種の香辛料で味付けし、小麦粉と食塩と水で作った薄い皮で三角形(三角錐が多い)に包み、食用油でさっくりと揚げたもの。チャツネをつけたりスープをかけて食べることもある。(ウィキペディアより)

イメージ的には春巻きの様なパリパリっとした食感にとろっとしたカレーのような具材が絶妙にマッチする逸品です。
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インドではサモサ専門店があるほど身近な食べ物!
なんとなくインド料理屋で食べたことはあるけれど、作れるかというと「どうだろう…」と言う方がほとんどではないでしょうか?

実はサモサも他のパイメニューと同じようにとっても簡単に作れるんですよ♪
今日はターメリック10g…など家にないものを使わない、簡単なサモサの作り方をご紹介します!

<材料>(小さいもの10個分)
■フィリング
じゃがいも 1個
ひき肉   100gくらい
中玉ねぎ  半分
カレールー 1欠片
ニンニク  1欠片
しょうが  1欠片

■生地
薄力粉  100g
食塩   ひとつかみ
砂糖   ひとつかみ
油     小さじ2
水    大さじ3

1.フィリング作り
①じゃがいもは竹串が通るくらい茹でてつぶす
②フライパンに油をひき、ニンニク・しょうがを香りが出るくらい炒め、ひき肉と玉ねぎを加えて玉ねぎが透き通るまで炒める。
砕いたカレールーを入れる。
③じゃがいものボウルに入れて混ぜ合わせる。

2.生地作り
①生地の材料を全部入れ、まとまるまでこねる。
②生地にラップをして10分程度寝かせてから10等分にする。

3.調理
①10等分した生地を麺棒で薄くのばし、フィリングを餃子のように入れて三角になるよう包む。
包むときは餃子と同じように水で生地を留める。
②180度の油でカラッと揚げて完成!

とっても簡単ですよね♪
カレーの余りを包んでもよし、市販の冷凍パイ生地で…というのもアリ!ですよね。
生地が余ったら薄く延ばして丸く型を抜いて揚げるとおせんべいの様なおやつもできます☆
グリーンピースやコーンを入れたり、ソースも作ったり・・・
アレンジが効くのが嬉しいメニュー!

GWは自家製サモサを持ってお外にピクニックなどいかがでしょうか?
きっと会話も盛り上がるはず!
ぜひ作ってみてくださいね。
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スタバの新感覚ドリンク!

こんにちは。
今日は「たのしい」パイのお話です!

4月13日に発売されたばかりの話題のドリンクをご紹介!

季節ごとに新作発表が楽しみなスターバックスのフラペチーノ。
今回の新作はその名もアメリカン チェリー パイ フラペチーノ
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このフラペチーノは、アイスクリームが添えられたアメリカンチェリーパイにザクッとフォークを刺して食べる場面をイメージして開発されたそうです。

そんな今話題のフラペチーノを早速飲んできました☆

衝撃なのはこの見た目。
ドーンと乗っかったパイは「刺せるものなら刺してみろ」と言わんばかりの存在感です!
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まず、店員さんから「中のクリームが溢れ出すかもしれないので、思いっきり上からストローをさしてくださいね」と丁寧にコツを教えていただきました。

パイの存在感に圧倒されながらも…えいっ!
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少し戸惑って刺したのでこんな感じになってしまいましたが、ギリギリこぼれませんでした。パイは思っていたより固めなので、何振り構わず力強く一気に刺すのが良さそうです。

ドーム状のパイの下にホイップクリーム、ドリンク部分はサイコロ状のパイを混ぜ込んだバニラ風味のベースと、アメリカンチェリーのコンポートが流し込まれています。大粒のチェリーがたくさん入っていて、まずはパイをくずさずに楽しむのも美味しかったですよ。
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次に、パイドームをストローでザクザクと崩していきます。固めなので思いっきり、そして細かく砕くとスムーズに吸い上げられます。
スプーンですくって食べるのもいいかもしれません。
砕いても食感が残るパイと甘めのドリンク、そして大粒のチェリーが合わさって、なんとも不思議な感覚です。

 

この新食感のフラペチーノぜひお試しください☆

 

発売期間は4月13日~5月16日まで
トールサイズのみで640円(税抜き)
Starbucks Coffee Japan
(スターバックス コーヒー ジャパン)
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買って、貰って、食べて嬉しいドライパイ

今日は「おいしい」パイのお話♪

4月に入り本格的な春を迎え、街には新作パイの数々がお目見えしていますよね。
その中でも今日は、春のお手土産にピッタリ!な新作ドライパイ3つをご紹介☆

 

1.小倉屋山本の「こんぶパイ」
こんぶパイ
発売日:4月19日~
取扱店:駅売店(新大阪駅・大阪駅・天王寺駅)、大阪国際空港(伊丹)売店、小倉屋山本本店、他
販売価格:各種8枚入り/1,080円 12枚入り/1,620円(税込)

昆布で有名な小倉屋山本から自慢の昆布しょうゆを練り込んだこんぶパイが登場!
「幅広い年代の方に喜ばれる大阪土産を作りたい」との思いから作り上げた、古き良き大阪の昆布文化と洋菓子を融合させて昆布のうま味を感じるパイ。
スイートとプレーンの2種類が選べるのも嬉しいポイント☆

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「よろこぶ」に通ずる縁起物として古くから愛されてきたこんぶのお菓子はお祝いのお返しやお手土産にピッタリですね。

2.coneri品川から「こねりチョビ 3種類」
コネリチョビ
発売日:2017年4月3日~4月16日
販売店:エキュート品川 サウス内イベントスペース(POP UPストア)
価格:・1箱6本入り(1種1箱6本入り) 600円+税
・2箱セット(ショコラ1箱6本入り+抹茶チョコ1箱6本入り) 1,200円+税
・3箱セット(ショコラ1箱6本入り+抹茶チョコ1箱6本入り+さくらチョコ1箱6本入り) 1,800円+税
・3種アソート(ショコラ4本+抹茶チョコ3本+さくらチョコ3本 1箱10本入り) 1,000円+税

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「うなぎパイ」を製造・販売する春華堂が、「パイを通じて笑顔の輪を広げたい」という想いから、新たなスタイルのパイを提案する「株式会社こねり」を立ち上げ、新ブランド『coneri 品川』を始動させました。
ブランドデビューを記念して東京・品川駅構内「エキュート品川サウス」 に、POP UPストアを期間限定でオープン!
こねりチョビのポイントとなるのは、サクサクのパイを焼き上げるために、国産の小麦粉やこうず粉を特別にブレンドした、オリジナルの「こねり粉」。
サクッとした食感のパイに、特殊な技術で奥までチョコレートを染み込ませ、新食感が楽しめるそう!

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フレーバーは、チョコレート味の「ショコラ」、静岡県産の抹茶をふんだんに使用した「抹茶チョコ」に加え、静岡県・松崎町産の桜葉漬をパイに練り込み桜風味のチョコレートをマッチさせた「さくらチョコ」が春季限定で登場します。
6本入りの1箱から2箱セット、3箱セットなどラインナップが多いのが嬉しいですね♪

3.鎌田醤油株式会社の「さぬきのお菓子竹かごセット」
醤油パイ
発売日:4月3日~5月8日(販売開始は4月28日~)
販売サイト:http://www.kamada.co.jp/shop.hhh17.php
販売価格 :3,000円(税抜価格)※送料別
※300セット限定

醤油の老舗、鎌田醤油が販売するさぬきのお菓子竹かごセットはだし醤油の香ばしさがたまらない「醤油リーフパイ」と、香川県の銘菓5種類を竹籠に詰合せた嬉しいセット☆
こちらのセットは300セット・母の日期間限定とのことですので、お求めはお早めに♪

注目はもちろん醤油リーフパイ!
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オリーブオイルを使ったパイの仕上げに、だし醤油を塗ることでより芳ばしく焼き上げた、菓子工房ル―ヴとのコラボ商品。この母の日セットでしか味わえない限定リーフパイだそう。
パイ生地一枚一枚に出し醤油を塗った、とっても手の込んだリーフパイは一度食べてみたい!

日本人に古くからなじみがあるドライパイはいつになってもつい手が出てパクっとしてしまいますよね♪
この春出会った方と、家族で、新生活のおやつに…新作ドライパイをお供に春を楽しみましょう!