パイで美味しくお祝い

こんにちは。
今日は楽しいパイのお話。

突然ですが皆さん、お祝いの場にパイ料理を作ったや提供されたことはありますか?

私事ですが、先日、祖父母が金婚式を迎え、お祝いパーティーを私達孫が主催することになりました。
日本で金婚式を迎える夫婦は全体の30%に満たないんだとか…。
そんなおめでたいパーティーをお願いするレストランと話を進めていくうちに、「冬だし、艶があるパイは金色に見えるし、パイを出すのはどう?」という話に。
そこで調べていくとたくさんのアイデアがありましたので、皆様にご紹介します♪

『まずは定番!めで鯛パイ』

デパ地下などでたまに見かける、インパクト大のパイ!
フィリングはリンゴやマロングラッセ、アーモンドクリームやつぶ餡などさまざま。
お魚などいろいろな形にできるのもパイならでは!
可愛らしく、楽しいアイデアですよね♪

 

『特別感倍増!文字入りパイ』

先日もご紹介した「パイアート」
文字を入れたら特別感がありますよね!
中身もいろいろとアレンジできるのがポイントです。
このパイを使って、パイ入刀してもらうのも楽しいかも♪

 

『やっぱり金☆ゴールデンパイ』

今回は金婚式ということで、テーマカラーはもちろん金!
中身はレモンやパンプキンにして、金箔を貼って豪華にするのもアリですね。
おめでたい金箔はお祝い事には持ってこい!です。


こちらは栃木の老舗お菓子屋さん、蛸屋総本店の金箔アップルパイです。
さすがは栃木、豪華絢爛な日光東照宮を思い起こすような素敵なパイですね。

 

おめでたい場で皆で食べる大きなパイは格別!
我が家の金婚式パーティーは金箔パイにしようと思っています♪

“お祝いパイ”、ぜひお試しください!

*紹介店舗
店名:御菓子司 蛸屋総本店
住所:栃木県小山市本郷町2-8-26(本店)
電話:0285-22-0755
URL:http://www.takoya.co.jp/

伝説の苺のミルフィーユが復活!

こんにちは。
本日は「おいしい」パイのお話です。

最近、パイに関する記事を読んでいると、ふと気になるパイニュースを見つけました。
それは、銀座の伝説のスイーツがひっそりと復活していたという記事。

その伝説のスイーツとは、「マキシム・ド・パリ」の“苺のミルフィーユ”。

「マキシム・ド・パリ」とはパリの老舗レストラン「マキシム」を再現したレストランとして、1966年に東京・銀座に開店。
本格フランス料理の先駆け的存在として人気を博し、2015年の閉店まで約50年もの間、銀座のシンボルとして君臨し続けた名店でした。

そんなお店の看板商品であった“苺のミルフィーユ”は、さくさくのパイ生地でたっぷりのカスタードクリームをはさみ、大粒のイチゴが載ったゴージャスなミルフィーユ。

2015年に「マキシム・ド・パリ」の閉店が決まった際には、“苺のミルフィーユ”を求め全日予約で埋まり、ケーキショップでも品切れが続出する等、多くのファンが殺到。

閉店から2年が経った今でもインターネット上で復活を望む声が多く、今でも多くの人にとって忘れられない味として記憶に残るスイーツです。

今回、そんな伝説のスイーツを復活させたのは、GINZASIX内の店舗「THE GRAND GINZA」。

「THE GRAND GINZA」では銀座の価値ある 文化を紡ぎ発信していくことを使命に「復活メニュー」を企画。
絶大な人気を誇った逸品“苺のミルフィーユ”に狙いをつけ、2017年の9月上旬に伝説のミルフィーユを復活させました。

再現するにあたって「マキシム・ド・パリ」の初代パティシエである植村シェフも、この企画に賛同しレシピを全て公開。

実際の作り方から口金のサイズに至るまで事細かに指導し、2017年6月から販売開始間際の9月までかかりようやく当時の味に限りなく近い「苺のミルフィーユ」が完成したのだそうです。

そんな、当時の味を忠実に再現した伝説のミルフィーユのお味は、ナッツの香りを纏ったサクサクのパイ生地と甘すぎないカスタードクリーム、そして苺の美味しさが一体となって口に広がり、セットのシャンパンとの相性も抜群な上品さを感じるミルフィーユ。
銀座のケーキの王様と呼んでも過言ではない逸品です。

販売開始のニュースを聞きつけ、早くも多くのファンが“苺のミルフィーユ”を求めてやってきており、「これが食べたかった!」「待っていました」など喜びの言葉が多く、今後はテイクアウトも視野に入れながら、展開するとのこと。

ぜひ皆さまも銀座を訪れたときには、「THE GRAND GINZA」で銀座の伝説のスイーツを堪能してみてはいかがでしょうか。

<商品情報>
「苺のミルフィーユ」
価格:単品 1,200円
ドリンクセット 2,000円
シャンパンセット 2,500円
(税・サービス料別)

<店舗情報>

店名    :THE GRAND GINZA
所在地   :〒104-0061東京都中央区銀座六丁目10番1号GINZA SIX13階
電話番号 :03-6280-6129
営業時間 :11:00~23:30(L.O 22:30)
事業内容 :レストラン・ウェディング・パーティー・MICE
HP :http://www.grandginza.com/
Instagram :@the_grand_ginza
https://www.instagram.com/the_grand_ginza/

 

もはやアート!美しく華やかなパイ

こんにちは!
今回は簡単なパイのお話。
芸術の秋にピッタリな「パイアート」をご紹介です。

パイアートとは、パイ生地を切って編みこんだり型抜きしたものをパイに可愛らしく飾りつけたもの。
ワンパターンになってしまいがちなパイに、ひと手間加えるだけで豪華な見た目のパイができるんです。

「パイアート」というと手が込んでいて難しそうに見えますが、意外と簡単!
作り方としてはまず、アップルパイやかぼちゃパイ、ミートパイ等の土台となるパイを作ります。
そこに、パイアートの要となる飾りを作ってのせて焼くだけで完成です。

パイアートはアレンジ無限大!
だから自分だけのオリジナリティ溢れる芸術的なパイを作ることができます。
ここではいくつかのアレンジをご紹介します。

まずは最も簡単にできるクッキーの抜き型を使ったアレンジ。
実はクッキーの抜き型がパイアートには大活躍なんです!
そのアレンジ方法とは、パイ生地をクッキーの抜き型で花や葉っぱの形に抜いて飾るだけ。
たったそれだけで、華やかな雰囲気をパイを演出することができます。

もし、クッキーの抜き型がなくても大丈夫。
細長く切ったパイ生地を三本作り、三つ編みにします。
それをパイの上に何本ものせるだけでもおしゃれな三つ編みパイが焼けますよ。

また、少し手間はかかりますが赤く色づけした薄切りリンゴをクルクルと巻いて薔薇を作り、パイで作った三つ編やリボン、葉っぱ、花で豪華に盛り付けてれば花束ような可愛らしいアップルパイも作れちゃいます。
プレゼントにもぴったりなパイアートの出来上がりです!

難しそうなのに意外と簡単に作ることができる、パイアート。
休日などにご家族や友人と一緒に作ってみるのも楽しいかもしれませんね。
ぜひ、一度挑戦してみてはいかがでしょうか!

侮れない!ファストフード店のパイ

こんにちは。

だんだんと風が冷たく感じる日が増えてきた今日この頃。

本日はおいしいパイのお話!
手軽に熱々パイが楽しめる!ファストフードのパイをご紹介☆

待望の復刻!
マクドナルドの「○ー○ン○○○○イ」

サクサクのパイの中に、スモーキーなベーコン、ホクホクのポテト、オニオンなどの具材がたっぷり入ったマクドナルドの人気のパイが今年も期間限定で登場。
とろ~りクリーミーでホクホク食感と味わいは、心も体も温まる、この季節にぴったりの商品です。
その名も、「ヘーホンホヘホハイ(ベーコンポテトパイ)」!
なんと、正式名称なんです!

熱々のベーコンポテトパイを頬張っている人に一言、
「何食べてるの?」
「ヘーホンホヘホハイ!」

そんな会話を想像してしまいますね!
ネーミングはとっても変わっていますが、熱々パイを楽しく表現出来ているのではないでしょうか♪

ネット上では、「ヘーホンホヘホハイ」と頼んで良いのか、店員は何と言うのかで大盛り上がりのよう。
正式名称が「ヘーホンホヘホハイ」ですが、「ベーコンポテトパイ」でも注文できるのでご安心を☆

ベーコンポテトパイ
販売店:全国のマクドナルド
価 格:税込150円
期間限定:10月4日(水)~未定

 

ファーストフードのパイと言えばやっぱりコレ♪
ミスタードーナツの「エビグラタンパイ」

「ドーナツが食べたくて」、「甘い匂いに誘われて」、「100円セールをしていて」…と、ついつい買いすぎてしまうミスタードーナツ。
そんなとき、甘いものだけでなくしょっぱいものも!と人気の惣菜メニュー。
中でもエビグラタンパイはコクのあるグラタンソースにプリッとしたエビやマカロニ、カラフルな野菜が入っている人気の定番商品☆

ちょうど出来たてが店頭に並べばラッキー!ですが、毎回タイミング良く出来立てに出くわすことはとっても難しいですよね。
そんなミスドパイのオススメはもちろん、温めて食べること♪
店頭で温めをお願いしてもよし、おうちへ持ち帰ってトースターにいれるのもよし!
温め時間もお好みでOK☆
簡単に熱々パイが楽しめます。

エビグラタンパイ
販売店:全国のミスタードーナツ
価 格:税込172円
(レギュラー商品)

この秋温かいパイが急に食べたくなったら、ファストフード店へ立ち寄ってみるのも良いですね♪

Pie de Halloween ★

こんにちは!

本日は「楽しい」パイのお話です。

10月になり、皆さんはあるテーマをコンセプトにした
商品がどんどん増えていることにお気づきでしょうか。

そのあるテーマとは……
「ハロウィン」!!!!

今まであまり日本人に親しみのなかったハロウィンですが、ここ数年でその言葉を耳にすることが急激に増えました。
この記事を読んでくださっている方の中にも仮装やかわいいハロウィンスイーツを購入し、ハロウィンを満喫する予定の方がいらっしゃるのではないでしょうか。

仮装して外で楽しむハロウィンも良いけれど、お家でみんなで楽しむハロウィンはきっともっと楽しい!
と、いうことで、今回のブログはハロウィンパーティにぴったりなパイを使用したハロウィンレシピをご紹介したいと思います。

【ハロウィンにミニパンプキンパイ】

■用意するもの■
かぼちゃ       1/4(200g)
バター        10g
砂糖         大さじ2
生クリーム      大さじ1~2
冷凍パイシート    2枚
溶き卵        適量

①かぼちゃをカットし、電子レンジで4分程加熱し、柔らかくします。

②バター、砂糖、生クリームを加え、潰していきます。

③事前にオーブンを200℃に余熱します。

④冷凍パイシートを薄く伸ばし、9等分にカットします。
(同じ工程をさらにもう1枚)

⑤カットした9枚のパイシートをジャックオーランタンの顔型に抜きます。
(※市販の型等を使用すると便利です。)

⑥生地に(1)を乗せ、(5)をかぶせたら、端をフォークで貼り合わせ、溶き卵を塗っていきます。

⑦200℃で15分程焼成すれば完成です。

※引用元:Cpicon ハロウィンに ミニパンプキンパイ by エブリデイキッチン

このレシピを応用して中身をかぼちゃだけでなく、お肉のフィリングに変えたり、形をかぼちゃ以外の形に変えることで、色んなハロウィンパイを作ることができますよ。

2017年はお家に友達を呼んで仮装しながらのハロウィンパーティ。
ぜひぜひ、皆様も挑戦してみてはいかがでしょうか♪

 

食欲の秋到来!秋限定のパイが増加中

こんにちは♪

本日は“美味しい”パイのお話です。

9月に入り、朝晩は涼しく、
すっかり秋の空気を感じるようになってきました。
秋といえばパイが大活躍する季節!
さっそく様々な店舗からパイを使用した秋スイーツが発売されています。

今回のブログはこの時期にしか食べることのできない
秋限定のパイをご紹介します。

まず、1店舗目は
以前ブログでも紹介した世界中のファンを魅了する
ロサンゼルス発のオーガニックコーヒーとオリジナルパイの専門店
「The Pie Hole Los Angeles」。

昨年の11月にOPENした日本店のオリジナルパイとして販売されるのは
9月1日(金)~10月31日(火)までしか食べることのできない
秋季限定の注目パイ「Chestnuts Mont Blanc(渋皮栗のモンブラン) 」。

旬の“栗”をふんだんに使用したマロンムースと、
ラム酒が大人な味わいのガナッシュチョコレートの2層仕立てとなっており、
パイのまわりには甘く煮詰めた栗が贅沢に敷き詰められた逸品。

見た目からも一足先の秋を感じさせてくれる食べ応え抜群のパイです。

<商品情報>
「渋皮栗のモンブラン」
価格:ホール 3,800円+税 / スライス 480円+税

<店舗情報>

■ルミネ新宿店
住所:新宿区西新宿1-1-5 ルミネ1 B2
営業時間:8:00~22:00
定休日:ルミネ新宿店に準ずる
TEL:03-5990-5481
■ギンザ シックス店
住所:東京都中央区銀座6-10-1 ギンザ シックス B2
営業時間:10:30~20:30
(イートインLO 20:00 / テイクアウトLO 20:30)
定休日:GINZA SIXに準ずる
TEL:03-6264-6545

続いてご紹介するのは、
レストラン・カフェ・パティスリー等、
全国20店舗以上のお店を展開するキハチのカフェ「キハチカフェ」。

キハチカフェの福岡三越店限定で販売される秋のスイーツは
「福岡県産いちじく“とよみつひめ”のパイ」。

福岡県産のいちじく“とよみつひめ”を使用し、
クレーム・シャンティとカスタードクリームを
さくさくのパイ生地で丁寧に重ね合わせたオリジナルミルフィーユです。

販売期間はこちらも9月1日(金)~10月14日(火)と
限定のスペシャルスイーツ。

福岡に在住されている方、福岡を訪れる際には是非、
今しか食べることのできないスペシャルパイをお楽しみください♪

<商品情報>
「福岡県産いちじく“とよみつひめ”のパイ」
価格:1080円+税

<店舗情報>

■福岡三越店
住所:福岡県福岡市中央区天神2-1-1 福岡三越5階
営業時間:10:00~20:00
定休日:福岡三越に準ずる
TEL:092-717-3033

本格的な秋はまだまだこれから!
今回ご紹介したもの以外にも秋限定のパイはさらに増えること間違いないでしょう♪
食欲の秋の到来に気持ちがわくわくしてしまいますね。

生クリームをたっぷり添えて♪

こんにちは!
今日は美味しいパイのお話。

毎日とても暑くてどこもかしこも常夏状態。けれどせっかくの短いサマーシーズン!ハワイ発のお店に行ってさらに夏を感じませんか?

今回ご紹介するのは大人気のレストラン、「Eggs’n Things」☆

Eggs ‘n Thingsは1974年にハワイで誕生して以来、地元の人々はもちろん、ハワイを訪れる世界中の旅行客にとって人気のカジュアルレストラン。

コンセプトは“All Day Breakfast”
朝に限らず、昼でも夜でも美味しくてボリューム感のあるブレックファーストメニューを楽しめます。

日本ではその朝食アラカルトを中心としたボリューム感のあるグランドメニュー以外にも、ディナータイムにハワイを感じられるロコフードやドリンクなども提供されています。
ローカルハワイの明るく楽しい雰囲気のお店は連日大盛況なのも納得!
名物のクリームたっぷりパンケーキは、1度口にされた方も多いはず♪

 

そんなEggs’n Thingsから初となる、オリジナルアップルパイが梅田茶屋町店限定で8月1日から発売されました!!

このアップルパイは特製のシナモンアップルをサクサクのパイで包んだ、食べ応えのある一品。
なんとパイ生地にはパンケーキの生地も使用しているというから驚きです。

もちろんパンケーキ同様、パイにも生クリームがたっぷり♪
さらにアップルパイにはやっぱりコレ☆バニラアイスクリームも添えられていますよ。

ハワイ島南西部のコナ地区でのみ栽培された世界のコーヒー豆生産量の1%にも満たない稀少な豆を使用した「コナコーヒーブレンド」との相性も抜群なんだとか。
このコナコーヒーかアールグレイから選べるお得なドリンクセットでぜひパイもコーヒーもトライしてみたいですね☆

お買い物ついでに、大阪旅行のカフェタイムに、なんだか旅行したい気分の時に・・・
気軽にハワイを感じるEggs’n Thingsで素敵なひと時を過ごしてみては?

<商品情報>
「ホームメイドアップルパイ」(税別930円)
「Pie & Café Set」(税別1200円)

<店舗情報>

「Eggs’n Things 梅田茶屋町店」
住所:大阪府大阪市北区茶屋町1-45 OIT梅田タワー2階
電話:06-6459-7441
営業時間:9:00~21:00(ラストオーダー 20:30)
定休日:不定休

キャンディみたいなパイポップス

こんにちは!

今週は「簡単」なパイのお話。

8月に入り、いよいよ夏本番ですね!
まだまだ暑い日は続きますが、夏休みに友達や家族とのパーティーを計画して楽しみにされている方もいらっしゃるのではないでしょうか。

今回はそのようなパーティーにもぴったりな「パイポップス」についてです。

パイポップスとは、パイ生地にジャムやチョコレート等を挟んで作られた、スティックキャンディのようなかわいらしいスイーツ。

サクサクした食感のパイと、中に入れたクリームが相性抜群で、何個でも食べてしまいそうですね!

このパイポップス、実は簡単に手作りすることができるのでご紹介します。

【ストロベリージャムのハートパイポップス】

(使用材料)
・冷凍パイ生地
・ストロベリージャム
・卵黄
・スティック

(作り方)
①市販の冷凍パイシートを解凍し、ハート型に型抜きをします。
②2枚1組にして、片方にジャムとスティックを置きます。
③その上からもう片方のパイ生地をのせて、まわりをフォークでしっかりとおさえて2枚をつなぎ合わせます。
④パイに卵黄を塗り、予熱しておいた200度のオーブンで10〜15分焼きます。

なんとも簡単ではないですか!

今回はストロベリージャムを入れる場合をご紹介しましたが、そのほかのジャムやチョコレート、カスタードクリームを入れてもおいしくできます。
また、様々な形で作るのも楽しいですね!

小分けしてラッピングすればプチギフトにもなりますし、ホームパーティーのデザートとして出せば、見栄えもよく盛り上がること間違いなしです!

簡単で美味しくてかわいいパイポップス、一度作られてみて夏の素敵な思い出にしてみませんか。

夏に食べたくなるパイの新商品

こんにちは!

今週は“楽しい”パイのお話。

梅雨が過ぎ、本格的な暑い夏がやって参りました。
暑くなればなるほど、飲みたくなるのは気分がスッとする冷たいアイスコーヒー。

そんなアイスコーヒーをより楽しめる
私達に馴染み深い“ホームパイ”と“パイの実”の新商品をご紹介。

【不二家 ホームパイ”バター&アイスコーヒー】
~2017年7月25日より発売~

不二家から発売されたホームパイの新商品は
定番の<バター>と期間限定の<アイスコーヒー>のアソート。
<アイスコーヒー>はブラジル産コーヒーを使用した、豊かな香りと、ほどよい苦味でスッキリとした夏でも食べやすいホームパイとのこと。

青色の清涼感あるパッケージがさらに夏らしさを感じさせてくれますね!
そのお味は、コーヒーの風味が口いっぱいに広がり、見た目だけでなく、味も夏を感じる一品。この豊かなコーヒーの香りを楽しもうと、ついもう一つ、もう一つと、手が勝手に伸びてしまいます。

【ロッテ パイの実” コメダ珈琲店監修 シロノワール】
~2017年8月1日より発売予定~

ロッテからのパイの実の新商品は
日本の有名コーヒー専門店であるコメダ珈琲店が監修。
同店の看板メニューの<シロノワール>(デニッシュパンとソフトクリームを組み合わせたメニュー)を表現。

パイの実のサクサクパイに、メープル香るソフトクリーム風味のチョコを閉じ込めて実現させた一品。アイスコーヒーと一緒に食べたくなること間違いなしの商品です。

どちらもこの時期限定のパイの新商品たち。
全国のスーパーマーケット、コンビニエンスストア等で買えますよ!
是非、皆様も冷たいアイスコーヒーを片手に夏のパイを楽しんでみてはいかがでしょうか♪

 

関西に新店続々オープン♪

こんにちは!

めっきり暑くなり、参ってしまいますね。けれど、パイブームは止めを知らず!

今日は美味しいパイのお話です♪

関西在住の皆さま必見!今秋は梅田がパイで大盛り上がりですよ!
ニューオープンのパイのお店を2店ご紹介☆

まず1件目は1年前のオープン以来急上昇中のアップルパイ専門店、「RINGO


(写真は池袋店です)

つい先日、福岡にオープンしたばかりのRINGOが待望の大阪進出を果たしました♪
「RINGO」の「焼きたてカスタードアップルパイ」は、サクサク食感のパイ生地とたっぷり詰まったカスタードクリームがポイント。
クリームの中には、旬な状態で2cm角のキューブ型にカットした「葉とらずりんご」が入っています☆
使用する食材は厳選し、オリジナルブレンドの小麦粉、北海道産フレッシュバターと牛乳などこだわりのものを使用しているんだとか。

東京では今もなお行列が続いているアップルパイが関西でも食べられるなんて嬉しい限り!
片手で持てるからなのでしょうか、ロゴが可愛らしいからなのでしょうか、「インスタ映えする」と評判ですよね。
#RINGOがもっと盛り上がること間違いなしですね。

大阪店の場所は、大阪駅直結のルクアなのもポイント☆

通勤・通学帰りに、お買いものの休憩に、観光目的で!ふらっと立ち寄れる嬉しい立地!
関西のRINGOブームも目前です!

『焼きたてカスタードアップルパイ専門店「RINGO」ルクア大阪店』
オープン日:2017年8月30日(水)
住所:大阪府大阪市北区梅田 3-1-3 ルクア 地下1階
営業時間:10:00〜21:00
店舗形態:テイクアウト
取扱商品:焼きたてカスタードアップルパイ ※一人4個までの販売。

価格:1 個 370円+税、4個 1,400円+税

 

2件目はこちらのブログやパイ倶楽部のfacebookにも度々登場している「パイフェイス」!
4店舗目で、こちらも関西初登場!

「パイフェイス」とは、平成15年にオーストラリア・シドニーで誕生したミートパイとコーヒーを中心としたパイの専門店。
パイに描かれた口の形が商品(パイの中身)を表しており、そのバラエティ豊かなかわいい‟パイの顔(パイフェイス)“が特徴の商品です☆

言わずと知れたパイフェイスがついに大阪に!
季節ごとに楽しませてくれるパイたち、この味が食べたかったのに関東に行く機会がなかった・・・!と涙した人も多いのでは?
関東と関西、どちらにもあればその悲しみも減りますね!

パイフェイスもRINGOと同じ、大阪駅エリア。
大阪駅のエキナカ商業施設「エキマルシェ」の中に出店予定だそうです。

オープンが今から楽しみ♪

『パイフェイス 大阪店』
オープン日:平成29年8月下旬
住所:〒530-0001 大阪府大阪市北区梅田3-1-1(エキマルシェ大阪 Marche’s Kitchen ゾーン )
営業時間:9:00~22:00 ※店休日はエキマルシェ大阪休館日に準ずる
店舗形態:テイクアウト&イートイン(席数31(予定)(全席禁煙))
取扱商品:セイボリー(総菜)パイ10種、スイーツパイ10種、ドリンク14種など
中心価格帯:パイ250円~450円、ドリンク300円~450円

 

東京に負けず、続々とオープンしている関西のパイのお店。
激戦区は梅田かも!?
あと1ヶ月半、待ち遠しいですね!