海外にあるパイのお店 vol.005

コラム・日記

アメリカのデザートと言えばパイ。そんなアメリカにはパイ専門店がたくさん!

前回の「海外にあるパイのお店」に続き…今回もアメリカにあるパイ専門店をご紹介します☆

ニューヨーク ブルックリンにある人気店「THE FOUR&TWENTY BLACKBIRDS(ザ フォー&トゥエンティーブラックバーズ)」

Four&Twenty Blackbirdsはサウスダコタ出身の姉妹、エミリーエルセンさん(右)とメリッサエルセンさん(左)が2010年に立ち上げたパイ専門店。
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日本のガイドブックにもよく掲載されていて、人気のアップルパイや季節感を取り入れたパイが店内に並びます。
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姉妹のおばあちゃんから教わったパイのレシピは使用する素材にもこだわっていて、できるだけオーガニックのものを使用したり、季節に合った旬の果物を農家から仕入れ店内で調理したりと、パイに対する作り手の真剣さが伝わってきます。

そしてなんと、Four&Twenty Blackbirdsのパイをもうすぐ日本で食べることができるのです!
阪急うめだ本店で5/11(水)~5/17(火)の期間開催されるニューヨークフェアに出店されます。今年で5回目となるニューヨークフェアはブルックリン特集だそう。今からワクワク楽しみですね。
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<店舗情報>
THE FOUR&TWENTY BLACKBIRDS
439 3rd Ave.Brooklyn,NY 11215
718-499-2917
http://www.birdsblack.com/